Der Traubenbrand Pisco wird seit mehr als 400 Jahren in Perú und Chile hergestellt. In Perú gilt für die Herstellung die „Norma Técnica Peruana 211.001“, die Herstellung und Qualitäten festlegt. Dank der besonderen Charakteristik der Böden und des Klimas, sowie der Besonderheiten seiner Herstellung, ist der Pisco aus Perú ein weltweit einzigartiges Produkt. Pisco-Trauben sind die vier so genannten „aromatischen“ Traubensorten Italia, Torontel, Moscatel und Albilla sowie die vier „nicht-aromatischen“ Traubensorten Quebranta, Negra Criolla, Mollar und Uvina.
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Pisco Control: Das Weindestillat ist das Nationalgetränk der Chilenen und ist die Basis für viele Drinks, zum Beispiel dem "Pisco Sour".
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