Satyameva Jayate

Als ehemalige britische Kolonie ist es – trotz der Abstinenz vieler Inder  – nicht  überraschend, dass die indische Whisky-Herstellung eine entsprechend lange Tradion hat und dort trotz des "unschottischen" Klimas ganz ausge- zeichnete Malts entstehen. Von den Lagerbedingungen profitieren übrigens hier die Engel im Besonderen: Der "Angels Share" (der Whisky, der im Laufe der Lagerung aus dem Fass verdunstet) liegt, durch die hohen Tempera- turen und niedrigen Luftdruck, zwischen 12-15%. Deshalb sind längere Lagerzeiten weder möglich noch nötig, der Whisky reift unter diesen Bedingungen besonders schnell.