Carmen - Syrah (0,75 Liter)

Hersteller
Viña Carmen

Herkunft
Chile/Maipo Valley

Rebsorten
90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

Herstellung
Die Trauben werden im Maipo Valley handgelesen, bevor sie für 10 Tage zur Gewinnung der Fruchtaromen und Extrahierung der Farbe mazeriert werden. Danach erfolgt die Fermentation in Stahltanks bei 25-26°C. Die gesamte Dauer der Mazeration beträgt rund 20 Tage. Die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise ausgelöst. 20% des Weines werden für 10 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut und vor der Abfüllung mit den 80% der Weine, die in Stahltanks gealtert sind, verschnitten.

Beschreibung
Der Syrah ist hell rubinrot in der Farbe und verfügt über intensive Aromen von reifen Brombeeren, Blaubeeren und Cassis. Leichte Nuancen von Gewürzen und Leder.

Empfehlung
Guter Begleiter zu Steak, Wild, Lamm, intensiven Pasta- und Geflügelgerichten bei 16-18°C Trinktemperatur.

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 2,3 g/l
Gesamtsäure: 3,4 g/l

Auszeichnungen
Bronzemedaille bei Annual Wines of Chile Awards für 2003; Winery of the Year 2007 vom "Wine and Spirits Magazine"

6,99 €
9,32 € pro Liter | enthält Zusatzstoffe | inkl. 19% Ust. |