Mars Kasei Whisky

Hersteller: Mars Whisky

Herkunft: Nagano; Japan

Bereits im Jahre 1872 wurde die Brennerei von der Hombo Shuzo Ltd. gegründet und produzierte lange Zeit den japanischen Schnaps „Shoshu“. Erst im Jahr 1985 kam die Shinshu Mars Distillery dazu, welche, mit mäßigem Erfolg, sieben Jahre lang die ersten Whiskies und Brandies herstellte.
Im Jahr 2011 wagte man einen Neustart mit der Whisky Produktion und eröffnete 2016 mit der Tsunuki Distillery noch eine weitere Brennerei. Seitdem werden deutlich erfolgreichere Whiskies produziert, sodass die Hombo Shuzo Company 2017 sogar als „Craft producer of the year“ ausgezeichnet wurde. Es werden für ihre Spirits verschiedene Getreidesorten verwendet – von ungetorft bis sehr stark getorft. Die aktuelle Range umfasst vor allem jüngere Single und Blended Malts. 

Zur Herstellung: „Kasei“ – Japanisch für „Mars“ – ist ein Blend aus japanischem Malt und Grain Whisky. Zum Fassausbau finden sich keine Angaben. Nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff abgefüllt.

Verkostung: Eine frische und fruchtig-süße, aber auch florale Nase mit Noten von Äpfeln, Zitrusfrucht und Jasmin. Am Gaumen seidig weich und wieder sehr fruchtig und süß mit Noten frischer Äpfel und grüner Trauben, mit Honig, Vanille und einer zarten Rauchnote. Und so zeigt sich Kasai auch wieder im Finish, dazu eine leichte Würznote.

Empfehlung: Pur oder je nach Geschmack mit einigen Tropfen Wasser.