Glenallachie 2012 Single Malt Whisky „Sherry Cask“ Alambic Collection

Hersteller: Glen Allachie Distillery

Herkunft: Speyside; Schottland

Abfüller: Alambic Classique; Deutschland

1967 gegründet, war die GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson beschlossen, dies zu ändern: 2017 gründeten sie die GlenAllachie Distillers Company und kauften die Brennerei. Das neues Team ist schnell zusammengewachsen: Gemeinsam haben wurden die gefüllten Warehouses erkundet, Fässer probiert und uns mit den Besonderheiten der GlenAllachie Distillery vertraut gemacht. Dazu gehören auch die vier Brennblasen und zwei separaten Spirit Safes, die es ermöglichen, zwei unterschiedliche Destillate parallel zu produzieren.

Beschreibung: Voluminös und wärmend: Alte Pflaume, leckerer  Weinbrand, etwas Trüffelschokolade, schokoladig – feiner Kakao. Am Gaumen wunderbare Noten von gesalzenen Mandeln in Honig, dazu edler Pflaumenbrand, etwas Rosine und eine Spur dunkler Schokolade. Lang anhaltender und wärmender Abgang, seidenweich am Gaumen, Buttertoffee, dazu bitter-süß: starker Kakao mit Sahne. Auch im Finish diese wunderbaren Aromen. Besonders die leichte Salznote sorgt für eine angenehme Überraschung, dazu ein tolles Mundgefühl von cremigem Buttertoffee.