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Dom Ruinart Champagner Blanc de Blanc Brut 2009

Dom Ruinart Champagne Blanc de Blanc Brut Jahrgang 2009 - Die leichte und delikate Struktur diesesBlanc de Blanc zusammen mit seiner herrlichen Frische, der natürlicher Süße, die von erfrischender Säure und von zarten – für den Dom Ruinart typischen – Brioche-Noten begleitet wird, bieten wunderbare Kompositionsmöglichkeiten mit weißem Fisch oder pochierten Krustentiere mit Kräutern, Zitronenzeste und begleitet von cremigen Elementen (Blumenkohl-Mousseline, Fenchelpüree, u.a.).

149,00 €
Inhalt: 0.75 Liter (198,67 € / 1 Liter) | 12.5% Vol.

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Hersteller: Maison Ruinart Herkunft : Frankreich; Champagne Der Dom Ruinart Blanc de... mehr

Hersteller: Maison Ruinart

Herkunft: Frankreich; Champagne

Der Dom Ruinart Blanc de Blancs ist eine Hommage an Dom Thierry Ruinart, den visionären Gründer der Maison. Er wurde von außergewöhnlichen Chardonnay-Jahrgangsweinen inspiriert. Der erste Dom Ruinart Blanc de Blancs wurde 1959 herausgebracht. Im Jahr 1966 folgte dann eine Rosé-Cuvée, die bei Ruinart genau wie die weißen stets hauptsächlich auf Chardonnay basiert. Nach dem 2. Weltkrieg waren die Keller der Maison leer, da während der Besatzung alles beschlagnahmt worden war. Erst 2017 stieß Kellermeister Frédéric Panaïotis auf eine Flasche, die anscheinend die letzte der allerersten Cuvée ist. Sie wird nun in der Önothek des Kellermeisters, die sich in den Kreidestollen der Maison Ruinart in Reims befindet, als kostbarer Schatz aufbewahrt.

Der Jahrgang 2009: Die gut ausgereiften Trauben bereits im Sommer geerntet. Trotz der extremen Trockenheit war das Klima gemäßigt und bot ideale Reifebedingungen ohne die Gefahr von Krankheiten. Das bescherte dem Jahrgangswein seine intensiv frischen Noten. Der Wein besteht ausschließlich aus Grands Crus Chardonnays, die überwiegend aus der Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly & Le Mesnil-sur-Oger) und von den Nordhängen der Montagne de Reims (Sillery) stammen. Er lagerte neun Jahre lang tief unten in den Kreidekellern der Maison Ruinart, die zum Unesco-Weltkulturerbe zählen. Die Entscheidung des Kellermeisters Frédéric Panaïotis, einen Jahrgangschampagner auszuarbeiten, die minutiöse Weinbereitung und die außergewöhnlich lange Reifezeit machen Dom Ruinart zu einem herausragenden Champagner, der sich durch Frische und Komplexität sowie eine von Präzision und Eleganz gezügelte Kraft auszeichnet.

Verkostungsnotiz: Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 ist sowohl von den Aromen als auch von der Textur her ein vollmundiger und spritziger Wein. Er präsentiert dem Auge eine intensiv goldgelbe Farbe mit mandelgrünen Reflektionen. An der Nase erkennt man eine fruchtige Note, die an Zitrone, Aprikose und Nektarine erinnern lässt. Noten von weißen Blüten, frischem Marzipan und Calisson d'Aix-Mandelkonfekt vermitteln die Reife dieses Vintage. Das Ganze präsentiert dem Gaumen eine schöne Balance, sowohl schmackhaft und lebendig, aber mit einem langen und subtilen Abgang. Es ist der Effekt der Kombination aus seidiger Säure, der Frische der Steinfrüchte und einer überraschenden Saftigkeit.

Die empfohlene Serviertemperatur für die Cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 liegt zwischen 10 - 12° C. Sein Lagerungspotenzial kann je nach Lagerbedingungen bis zu 20 Jahre erreichen. Bitte liegend an einem kühlen (10-15°C), dunklen Ort lagern.

Servierempfehlung: Gerichte, die eine seidige Textur mit süßer Frische kombinieren passen am besten zu Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007. Weißer Fisch oder Jakobsmuscheln mit Kräutern und Zitronenzeste werden in Kombination mit cremigen Elementen eine hervorragende Begleitung sein. Die Eleganz und Textur vom Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 passt auch perfekt zu gedünstetem Kabeljau in Champagner, Zhejiang Puder-Tee und einer Meerwasser-Consommé mit einer empfohlenen Serviertemperatur von 10-12 ºC.



Alkoholgehalt: 12.5 %
Jahrgang: 2009
Rebsorte: Chardonnay Grand Cru
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
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Die Maison Ruinart wurde 1729 als erstes Champagnerhaus überhaupt gegründet. Seit dieser Zeit hat sich das Haus mit seinem önologischen Knowhow ganz der Perfektion seiner Weine gewidmet; allem voran dem Chardonnay, der die Hauptrolle bei den Cuvées spielt und ihnen ihre Einzigartigkeit und ihren besonderen, aromatisch frischen Charakter verleiht. Die Maison Ruinart steht für Eleganz, Finesse, Reinheit und Klarheit. Ihre Champagner sind zeitlose Ikonen des Genusses. Ruinart engagiert sich immer wieder im Bereich der Kunst, nimmt an internationalen Kunstmessen teil und - das vor allem - beauftragt bekannte Künstler, ihre Vision des Hauses Ruinart  zu zeigen. 

Maison Ruinart
9 Avenue de Champagne
51200 EPERNAY, Frankreich

Import:
Moët Hennessy Deutschland GmbH
Seidlstr. 23
80335 München

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