Dom Ruinart Champagner Rosé 2009 in GP
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Der Dom Ruinart Rosé 2009 ist das Meisterwerk eines außergewöhnlichen Jahrgangs und Ausdruck der hohen Kunst der Assemblage, für die das renommierte Haus Ruinart seit 1729 bekannt ist. Als Prestige-Cuvée kombiniert dieser Rosé-Champagner 85 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs mit 15 % Pinot Noir aus Verzenay, der als Rotwein vinifiziert wurde.
Nach über einem Jahrzehnt der Reife auf der Hefe zeigt sich der Dom Ruinart Rosé in beeindruckender Balance: Im Glas zeigt er ein zartes Himbeer-Rosa und ein fein perliges Moussaux. Das Bouquet erinnert an eine Mischung aus warmen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer vereint mit der Frische von Blutorange und Kumquat. Es entwickeln sich blumige Noten von Veilchen und Pfingstrosen abgerundet durch eine salzige Note von Austernschalten. Bemerkenswertes Mundgefühl: der Auftakt ist umhüllend und seidig mit Noten von säuerlichen roten Früchten (Granatapfel, rote Johannisbeere), die Gaumenmitte ist flüssig und salzig und der Abgang ist intensiv, verlängert durch eine zarte Bitterkeit und ein zartes Aufbrausen.
Die edle Holzbox unterstreicht den exklusiven Charakter dieses Champagners und macht ihn zu einem außergewöhnlichen Geschenk – ob für Sammler, Liebhaber oder feierliche Anlässe.
Ausbau: Traditionelle Flaschengärung, über 10 Jahre Reife auf der Hefe
Servierempfehlung: Dieser würzige und blumige Wein wird Ihre Gerichte mit einer eleganten Frische bereichern. Nachfolgend einige Vorschläge:
• Rotbarbe mariniert mit Kumquat, Safrangel und bunten Karotten
• Gebratene Perlhuhnbrust mit Ras el-hanout-Sauce und Gemüse der Saison
• Cremiger Kürbis, Gnocci und Haselnüssen
Der Jahrgang 2009 in der Champagne wird oft als ,,sonnig“ beschrieben, zeichnet sich jedoch vor allem durch eine Ernte unter perfekten klimatischen Sommerbedingungen aus, die ideal für dessen Reifung sind.
Zwischen Stürmen, Hagel, starken Niederschlägen und Kälteeinbrüchen während der Blüte, war der Beginn des Zyklus gelinde gesagt kompliziert. Glücklicherweise haben sich die sommerlichen Bedingungen durchgesetzt, die bis September anhielten und eine gleichmäßige Reifung unter einwandfreien Bedingungen ermöglichten. Die Tage waren nicht nur warm und sonnig, sondern auch besonders trocken.
Dank dieser günstigen Bedingungen erreichten die Trauben eine optimale physiologische Reife mit einem für Pinot Noir hohen Phenolgehalt. Die Weinlese fand zwischen dem 12. und 8. September statt
Steckbrief
| Hersteller | Maison Ruinart |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Trocken |
| Traube | 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 4846 |
Nährwerte 100ml
| Fett | 0 |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Salz | 0 |
| In den Verkehrbringer | Moët Hennessy Deutschland GmbH; 80335 München |
|---|
Shop-Bewertungen unserer Kunden
Maison Ruinart
Seit der Gründung im Jahr 1729 ist Ruinart ein Inbegriff für Eleganz und Raffinesse im Champagneruniversum. Als das älteste Champagnerhaus der Welt vereint Ruinart jahrhundertelange Tradition mit meisterhafter Handwerkskunst und setzt damit Maßstäbe für Luxus und Qualität. Entdecken Sie die Geschichte und die Finesse, die hinter jedem Glas Ruinart Champagner stehen.
Die Geschichte von Ruinart beginnt mit Nicolas Ruinart, einem visionären Kaufmann aus Reims, der gemeinsam mit seinem Neffen, dem Mönch Dom Thierry Ruinart, die Idee hatte, den in der Champagne produzierten Wein zu veredeln und international bekannt zu machen. Ihre Vision führte zur Gründung des Champagnerhauses Ruinart, das sich schnell einen Namen für seine außergewöhnliche Qualität und Raffinesse machte.
Der Herstellungsprozess von Ruinart Champagner beginnt mit der Auswahl der besten Trauben aus den renommiertesten Lagen der Champagne. Besonders die Chardonnay-Trauben, die in den Grand Crus Lagen der Côte des Blancs und Montagne de Reims gedeihen, spielen eine zentrale Rolle. Diese Trauben sind bekannt für ihre Reinheit, Frische und Eleganz, die den charakteristischen Stil von Ruinart prägen.
Die Ernte erfolgt sorgfältig per Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verarbeitet werden. Die Trauben werden schonend gepresst, um den reinen, frischen Saft zu gewinnen, der die Basis für den Champagner bildet. Diese behutsame Pressung garantiert, dass keine Bitterstoffe oder unerwünschten Aromen in den Saft gelangen. Nach der Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks, wo der Grundwein entsteht. Der Verschnitt, also das Mischen der Weine aus verschiedenen Jahrgängen und Lagen, ist eine Kunst für sich. Bei Ruinart werden ausschließlich die besten Weine ausgewählt, um einen harmonischen und eleganten Champagner zu kreieren, der die charakteristischen Noten von Ruinart widerspiegelt. Der nächste Schritt ist die sekundäre Gärung in der Flasche, die die feinen Bläschen erzeugt, für die Champagner bekannt ist. Ruinart nutzt die traditionelle Methode (Méthode Champenoise) und lagert die Flaschen in den historischen Kreidekellern in Reims. Diese Keller bieten ideale Bedingungen für die Reifung, da sie eine konstante Temperatur und hohe Luftfeuchtigkeit gewährleisten.
Nach der Reifung werden die Flaschen degorgiert, um die Hefeablagerungen zu entfernen. Dies erfolgt durch das Öffnen der Flasche und das Entfernen der Hefe in einem schnellen Prozess, der die Klarheit des Champagners sicherstellt. Anschließend wird eine Dosage hinzugefügt, eine Mischung aus Zucker und Wein, die den Champagner veredelt und seine Geschmacksbalance perfektioniert. Die Flasche wird dann mit einem Korken verschlossen.
Die Ikonischen Sorten: Ruinart bietet eine exquisite Auswahl an Champagnern, darunter den Ruinart Blanc de Blancs, der für seine Reinheit und Frische bekannt ist, und den Ruinart Rosé, der für seine feinen roten Fruchtnoten geschätzt wird. Jeder Champagner erzählt eine Geschichte von Eleganz und Tradition und spiegelt das außergewöhnliche Handwerk von Ruinart wider.
Ruinart legt großen Wert auf nachhaltigen Weinanbau und arbeitet kontinuierlich daran, die Umweltbelastung zu minimieren. Die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst mit modernsten ökologischen Praktiken stellt sicher, dass die Qualität und der Stil von Ruinart für zukünftige Generationen erhalten bleiben. Erleben Sie den Luxus und die Raffinesse eines der ältesten Champagnerhäuser der Welt und lassen Sie sich von der Kunstfertigkeit und dem Erbe von Ruinart verzaubern. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz, die jedes Glas Ruinart Champagner ausmacht.
Maison Ruinart
9 Avenue de Champagne
51200 Epernay
Frankreich
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