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Bollinger Champagner La Grande Année GP 2012

Bollinger La Grande Année GP Jahrgang 2012 - das frische und kontrastreiche Jahr 2012 hat einen Champagner von unglaublicher Tiefe hervor gebracht. Vorzüglicher Solist oder Begleiter zu Pasteten, gegrilltem Fisch, Hummer und gebratenem Lamm oder Kalbfleisch, aber auch zu Parmesan oder Comté. 

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Hersteller: Champagne Bollinger   Herkunft : Frankreich   La Grande Année... mehr
Hersteller: Champagne Bollinger
 
Herkunft: Frankreich
 
La Grande Année ist die Cuvée de Prestige von Champagne Bollinger und wird nur in besonderen Jahren produziert, wenn bei der Weinlese optimale Bedingungen gegeben sind. Sie ist die Interpretation eines außergewöhnlichen Jahres.
 
Assemblage: 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay

Weinbereitung: Die Trauben stammen aus 13 Lagen, hauptsächlich aus Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Avize, Chouilly und Mesnil-sur-Oger für den Chardonnay, das heißt 84% Grands Crus und 16% Premiers Crus. Sie werden in Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Nur Traubengut höchster Qualität wird bei Bollinger zur Komposition von Jahrgangschampagnern verwendet.
 
Dosage: Moderat, 7 Gramm pro Liter.
 
Beschreibung: Die sanfte Farbe mit goldenen Spiegelungen mit dem feinen Mousseux ist ein Beweis für die Reife des Weines und für die Weinbereitungsmethoden von Bollinger.  Das Boukett bringt zunächst Aprikosen, Mandeln, Haselnüsse und eine rauchige, raffinierte Intensität hervor. Dann entwickeln sich Röstaromen durchmischt mit getrockneten Zitrusfrüchten und rosa Grapefruit. Am Gaumen aromatische Fülle mit getrüffelten Nuancen, Honignoten und feiner kreideartiger Textur. Die kandierten Zitronendüfte und diese ganz besonderen Bitterstoffe im Abgang sorgen für besonders viel Frische.

Servierempfehlung
: Als Begleiter zu Pasteten, gegrilltem Fisch, Hummer und gebratenem Lamm oder Kalbfleisch, aber auch zu Parmesan oder Comté. Er ist Speisenbegleiter par Excellence! Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zu unterstützen, empfehlen wir Ihnen, diesen bei einer Temperatur zwischen 8 und 10° C zu servieren. Sie können La Grande Année 2008 ab sofort genießen oder ihn im Keller reifen lassen.


Alkoholgehalt: 12.0 %
Jahrgang: 2012
Rebsorte: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
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Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand-Cru Classé“-Weine der Region. 

Champagne Bollinger B.P. 4
16, Rue Jules Lobet 51160 Ay
France

Grand Cru Select
65385 Rüdesheim
DE

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