Mumm Champagne Brut Cordon Rouge Rosé

Hersteller: C.H. Mumm & Cie

Herkunft: Reims; Frankreich

Zur Herstellung: Die Mumm Rosé Cuvée wird aus Weinen aus 77 Crus gemischt. Von den Rotweinen sind dabei (zwischen 12% und 14%) vor allem Grands Crus oder Premiers Crus, aus Dörfern ausgewählt, die für ihre ausgezeichnete Pinot Noir Produktion bekannt sind, einschließlich Bouzy, Verzenay und Les Riceys. Pinot Noir ist die dominierende Rebsorte (60%), verleihen den Champagner mit seiner Stärke, Persönlichkeit und Farbe; Pinot Meunier (18%) gibt es einen fruchtigen Lebhaftigkeit und Balance und Chardonnay (22%) präsentiert seine Finesse und Eleganz. Der endgültige Zuckergehalt liegt bei 6 g / l, und ergibt einen frischen intensiven und ausgewogenen Brut.

Verkostung: Dieser Champagner zeigt eine blasse lachsrosa Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen und üppigem Mousseux, die einen feinen und lebendigen Kopf  bilden. Ein fruchtiges Boukett aus Aromen von Waldfrüchten und rosa Grapefruit, Erdbeere, Kirsche und Johannisbeeren dominieren und zu erweitern in zarten Duft von karamellisierten Vanille, die subtile Anwesenheit von Mumm Cordon Rouge enthüllt. Am Gaumen elegant mit lebendige Frische, erinnert an Früchte des Waldes.

Servierempfehlung: Als Aperitif, zu geräuchertem Lachs, Taramasalata und hochwertige Schinken sowie roten Fruchtdesserts oder Gebäck mit einer Serviertemperatur von 6–8 °C.