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Drappier Brut Nature Zero Dosage

Drappier Brut Nature Zero Dosage

Drappier Brut Nature Zero Dosage - Für Liebhaber reiner Geschmackserlebnisse wurde diese Cuvée aus 100% Spätburgunder ohne Dosage und nur einem Minimum an Schwefel kreiert. Die Restzuckermenge beträgt unter 2g pro Flasche. So zeigt sich der Champagner rein, sehr fein und frisch mit knackige und zugleich reife Frucht sowie als idealer Aperitif und hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, Sashimi oder auch frischem Ziegenkäse. 

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Hersteller: Familial Depuis Herkunft: Frankreich; Reims Das Haus Drappier:  Die... mehr

Hersteller: Familial Depuis

Herkunft: Frankreich; Reims

Das Haus Drappier: Die Geschichte der Gemäuer, die heute von der Familie DRAPPIER bewohnt werden, beginnt im 12. Jahrhundert. Damals gründete der heilige Bernhard in Urville eine Außenstelle der Abtei Clairvaux. Seit 1808 ist es der Familie gelungen, ausgesucht, besonnte und sehr kalkhaltige Parzellen zu erwerben, die in ihrer Mehrzahl um das Städtchen Urville liegen. Hier kommt die vorherrschende Rebsorte, der Pinot Noir, zu voller Entfaltung und erlaubt die Produktion aromatischer und sehr eleganter Weine. Der Weinberg, der heute diese Zisterzienserkeller umgibt, ist der Stolz des Hauses. Der Anbau erfolgt naturnah.

Zur Herstellung
: Ausschließlich Moste aus der ersten Pressung (in der Champagne werden sie „cuvée“ genannt). Mechanische Pressen mit niedrigem Druck; der Most fließt durch Schwerkraft, Pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung verhindert. Alkoholische Gärung: zwei Woche bei niedriger Temperatur; Natürliches Klären; danach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (oder biologischer Säureabbau. Assemblage:die Weine werden zu 100% im Fass bereitet, um ihre Frische bestmöglich zu erhalten und unter nur minimaler Einsatz von Schwefel. Nach der Abfüllung reift der Wein noch 2 bis 3 Jahre in der Flasche.

Verkostung:
 Vermeil-goldene Farbe im Glas mit feinem Moussex. Eine Nase aus Aromen frisch gepresster roter Weintrauben, rotem und weißem Obst und Zitrusfrüchten. Großer Geschmack von Weinberg-Pfirsich und Würzkräutern mit eleganten, würzigen noten im Finish. Ein feiner und spannender Champagner von großer Reinheit. 

Servierempfehlung:
 ldealer Aperitif und hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, Sashimi oder auch frischem Ziegenkäse mit einer Serviertemperatur von 7° C.



Alkoholgehalt: 12.0 %
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
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Domaine Familial Depuis 1808
Drappier
Urville/Reims Frankreich

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