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Dom Perignon Champagner Vintage 2008 Magnum

Dom Perignon Champagner Vintage 2008 Magnum - Ein Wein voller Dualitäten: Wärme & Frische, passend zu Fleisch- und jodhaltigen, gekochten und rohen Speisen. Gewürze verstärken die Perlage des Vintage 2008, machen ihn noch intensiver und dichter.

399,00 € 449,00 € (11,14% gespart)
Inhalt: 1.5 Liter (266,00 € / 1 Liter) | 12% Vol.

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten | Enthält Sulfite

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Hersteller:  Dom Perignon Herkunft:  Frankreich Dom Pérignon  ist immer... mehr

Hersteller: Dom Perignon

Herkunft: 
Frankreich

Dom Pérignon ist immer ein Jahrgangschampagner. Jeder Jahrgang wird nur aus den besten Trauben eines besonderen Jahres kreiert. Inspiriert vom Charakter des jeweiligen Jahres definiert er sich immer wieder neu. Dazu gehört es auch einen Jahrgang nicht herauszubringen, wenn die Ernte nicht den Qualitätsansprüchen genügt. Nach mindestens acht Jahren Reifung in den Kellern, verkörpert der Wein das perfekte Gleichgewicht, das größte Versprechen von Dom Pérignon. Dies ist der Dom Pérignon Vintage, die Reifestufe der Harmonie.

2008 brachten Frühling und Sommer wenig Sonnenlicht, hohe Temperaturen blieben aus. Aber der September perfektionierte – etwas verspätet – den Vintage auf wunderbare Weise. Und gerade als am 15. September mit der Lese begonnen wurde, waren die Wetterbedingungen wirklich perfekt: blauer Himmel und anhaltender nord-nordöstlicher Wind. Die Ernte erstreckte sich über einen langen Zeitraum, um möglichst stark von diesen positiven Bedingungen zu profitieren. Die Trauben waren reifer als erhofft und außergewöhnlich ausgewogen. Die Weinstöcke waren gesund und im besten Zustand. 

Verkostung: Ein strahlendes, helles Bouquet, in dem sich Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Kernobst mischen. Das Ganze wird durch die Frische von Anis und zerriebenen Minzblättern stimuliert. Beim Einatmen nimmt man schließlich noch würzige, holzige und Röstakzente wahr. Dieser Wein offenbart sich nun endlich. Vollkommen kohärent zwischen Nase und Gaumen mit einem schlanken, reinen, athletisch energiegeladenen Profil, das sich warm ausbreitet. Die fruchtige Note macht sich klar und deutlich bemerkbar. Die für einen Jahrgangschampagner charakteristische Säure integriert sich hier bemerkenswert ins Gesamtbild. Ein prägnanter, anhaltender, überwiegend aromatischer, rauchig grauer Ausklang.

Empfehlung: Dom Pérignon spielt mit Empfindungen - gleich ob kulinarischer, textureller oder materieller Natur. Und so ist er passend zu Fleisch- und jodhaltigen, gekochten und rohen Speisen. Gewürze verstärken die Perlage des Vintage 2008, machen ihn noch intensiver und dichter. 



Alkoholgehalt: 12 %
Jahrgang: 2008
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
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Ein Dom Pérignon ist Couture im Glas, eine Formel, die stets mehr ist als die Summe ihrer Teile, ein Champagner, der auf keinem Rezept beruht, sondern nur auf den alchemistischen Künsten seines Machers; stets ein erneutes riskantes Experiment auf der Suche nach dem Besten.
Seit 1694 gilt: Es gibt ihn ausschließlich als Vintage (Jahrgangschampagner; der heutige Markenname „Dom Pérignon Vintage“ wurde 1921 etabliert). Allein dem herrschenden Kellermeister obliegt die Entscheidung über das Schicksal des entsprechenden Weines (Wein wird in der Champagnersprache als Synonym verwendet). Entscheidend für die Signatur eines Dom Pérignon ist immer die Geschmackskomposition – es existiert, wie bei vielen anderen Marken, keine Universal-Rezeptur. Immer ist es die „assemblage“, die einen Champagner erst zu Dom Pérignon macht. Der Kellermeister, heute Richard Geoffroy, braucht intime Kenntnis über die exquisitesten aller 17 Grand Cru-Weingüter der Champagne, auf die er Zugriff hat. Jeder „Vintage“ ist ein erneutes Abenteuer den „Dom Pérignon“ neu zu erfinden und dabei seinem oft widersprüchlichen Wesen treu zu bleiben: jedes Mal auf‘s Neue den besten Wein der Welt zu erschaffen.

Dom Perignon
20 Avenue de Champagne
Boite Postale 140
51333 Epernay - France

Import:
Moet Hennessy
Seidlstraße 23
80335 München

Verkehrsbezeichnung: Champagner

Allergene: Sulfite

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