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Geschmacksprofil & Aromen

Frankreich
Frucht
Zitrus
Komplexität
Intensität
Struktur
Süße

Kennerblick

Beschreibung: In der Nase präsentiert sich der Champagner reichhaltig mit einer Explosion exotischer Früchte wie Ananas und Grapefruit sowie einem Hauch Vanille. Der Auftakt am Gaumen ist ebenfalls vibrierend mit ausgeprägter Frucht, glänzend und spontan, mit weichem Übergang. Der Abgang ist frisch und geschmeidig. Er verführt die Seidigkeit von Steinobst (Mirabellen, Aprikose) sowie die lebhafte Frische von Grapefruit.

Rebsorten und Weinbereitung: Pinot Noir: 40 bis 50%, Meunier: 30 bis 40%, Chardonnay: 10 bis 20%.  Davon sind 20 bis 30% Reserveweine, die 1 bis 3 Jahre alt sind, um sowohl die Kontinuität des Geschmacks als auch die Ausgewogenheit der Frucht zu bewahren. Die Reifezeit im Keller beträgt acht Monate, nach dem Dégorgieren  mind. weitere drei Monate.

Empfehlung: Fisch, weißes Fleisch und Geflügel, pochiert oder gebraten und in cremiger Sauce serviert, mit Honig oder Ahornsirup, sehr reife Früchte mit weißem Fruchtfleisch, getrocknete und kandierte Früchte.

Optimale Trinktemperatur: 7°C

Steckbrief

Hersteller Moët & Chandon
Region Champagne
Charakter Demi Sec

Weitere Angaben

Inhalt/Menge 0.75 Liter
Alkoholgehalt 12%
Zutaten Trauben, Zucker, Dosage, Konservierungsstoff: Sulfite
Allergene Sulfite
Artikelnummer 1000245

Nährwerte 100ml

Kilojoules 370 kJ
Kilokalorien 90 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
In den Verkehrbringer Moët Hennessy Deutschland GmbH - Seidlstr. 2 - 380335 München

Moët & Chandon

Ein Synonym für Luxus und Tradition

Seit der Gründung durch Claude Moët im Jahr 1743 hat sich Moët & Chandon als eines der renommiertesten Champagnerhäuser etabliert. Die Vision von Jean-Rémy Moët, dem weltgewandten Enkel des Gründers, war es, die Magie des Champagners mit der Welt zu teilen. Heute ist Moët & Chandon ein internationales Symbol für Feste, Feierlichkeiten und luxuriöse Momente im Leben.
Unverwechselbarer Stil und meisterhafte Handwerkskunst: Der unverwechselbare Stil von Moët & Chandon zeichnet sich durch seine strahlende Fruchtigkeit, verführerische Gaumennoten und elegante Reife aus. Dieser Charakter entsteht durch einen langen und sorgfältigen Herstellungsprozess, der von der Rebe bis zum Keller reicht. Jeder Schritt wird von einem Team aus Winzern, Kellermeistern, Önologen und weiteren Fachleuten präzise durchgeführt, um die höchsten Standards zu gewährleisten.
Die Kunst des Chef de Cave:  Benoît Gouez, der aktuelle Chef de Cave von Moët & Chandon, ist ein Meister seines Fachs. Mit seiner einzigartigen Expertise sorgt er dafür, dass jede Ernte die speziellen Eigenschaften der Trauben perfekt zur Geltung bringt. Gouez legt höchsten Wert auf die natürliche Qualität der Trauben und ist der perfekte Hüter des Moët & Chandon-Geistes. Jeder Grand Vintage Champagner ist ein Unikat, das den markanten Charakter des Jahrgangs widerspiegelt, geprägt durch das Know-how und die Erfahrung des Chef de Cave.

Die Exklusivität der Jahrgangs-Champagner: Seit 1842 hat Moët & Chandon nur 76 Jahrgangs-Champagner produziert und besitzt damit eine der weltweit renommiertesten Sammlungen. Diese Kostbarkeiten werden in den Grand Vintage Reserve Kellern sicher aufbewahrt, um ihre außergewöhnliche Qualität zu bewahren. Durch die Kombination neuer Technologien mit exzellenter traditioneller Handwerkskunst und nachhaltigem Weinanbau bleibt die legendäre Qualität der Champagner stets erhalten.

Vielfalt und Qualität der Trauben: Die Trauben für Moët & Chandon Champagner stammen aus den fünf Hauptanbaugebieten der Champagne. Von den insgesamt 1.150 Hektar Weinbergen sind 50% Grand Crus und 25% Premiers Crus Lagen. Diese Vielfalt an Trauben – Pinot Noir, Meunier und Chardonnay – und die reichhaltigen Kalkböden sorgen für den unvergleichlichen Geschmack der Weine. Die Kunst des Blendings, das Mischen von Weinen aus verschiedenen Regionen und Jahrgängen, schafft einen Champagner, der den charakteristischen Stil von Moët & Chandon perfekt ausdrückt.

Der Reifungsprozess: Ein Meisterwerk der Geduld: Nach der sorgfältigen Auswahl und dem Blending erfolgt die Reifung der Flaschen tief in den Kellern des Hauses. Hier lagern die Champagner über einen langen Zeitraum, um ihre Aromen voll zu entfalten. Während der Reifung werden die Flaschen regelmäßig gerüttelt, um die Hefeablagerungen zu lösen und auf das Degorgement vorzubereiten.

Der finale Schliff: Degorgement und Dosage
: Nach der Reifung und dem Rütteln werden die Flaschen degorgiert, um die Hefe zu entfernen und den Champagner zu klären. Anschließend wird die Dosage hinzugefügt – ein feiner Zuckersirup, der dem Champagner seine endgültige Süße verleiht. Der letzte Schritt ist das Verschließen der Flasche mit einem Korken, der das Meisterwerk von Moët & Chandon vollendet. Erleben Sie den Luxus und die Tradition von Moët & Chandon in jedem Glas und entdecken Sie die Kunstfertigkeit, die hinter jedem Champagner steckt. Lassen Sie sich von der Faszination und Exzellenz eines Hauses verführen, das seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Champagner steht.
Moët & Chandon
9 Avenue de Champagne
51200 Epernay
Frankreich
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