Taittinger Champagner Brut Reserve Magnum in GP 1.5 l
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Der Brut Réserve ist die stilprägende Cuvée von Champagne Taittinger. Vermählt werden die drei klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen der Champagne. Bis zu 40 Jung- und Reserveweine liefern die breite Palette fein nuancierter Aromen, die Jahr für Jahr zum unverwechselbaren Stil und Charakter des Brut Réserve komponiert werden.
Alle Trauben werden von Hand gelesen, umgehend behutsam im Ganzen gepresst und die Moste im Edelstahltank vergoren. Anschließend werden die jungen Herkunfts- und Rebsortenweine mit ausgesuchten Reserveweinen vorausgegangener Jahrgänge zur Grundweincuvée vermählt. Unter Zugabe der Fülldosage aus Hefe und Zucker wird diese zur zweiten Gärung auf die Flaschen gefüllt und in den kühlen Kreidestollen der Kellerei zur Reife gelegt, um sich aromatisch harmonisch zu entfalten und das zarte, lebendige Mousseux zu bilden. Die Hefen werden durch regelmäßiges Rütteln und Drehen der Flasche allmählich in den Flaschenhals befördert. Beim Degorgieren wird der Hefepfropf kurz eingefroren und durch den Flaschendruck entfernt. Die kleine Fehlmenge ersetzt die Versanddosage aus Wein und Zucker, die zugleich den Süßegrad bestimmt. Als Brut enthält Taittinger Brut Réserve maximal 12 g/l Restzucker.
Verkostung
Im Glas zeigt sich ein glänzendes Hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfläche ein zartes Mousseux bilden. In der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig-mineralischen Anklängen.
Auch am Gaumen duftig und lebendig mit saftiger Frische, fein anhaltender Perlage und harmonischer Balance von lebhafter Säure, aromatischer Frucht und den eleganten, kreidig-rauchigen Noten des Bouquets. Im Finale seidig mit schöner Länge.
Charakter & Stil
Der Taittinger Brut Réserve verbindet klare Frucht mit feiner Autolyse, kreidiger Frische und einer eleganten, dezent rauchig-mineralischen Note. In der Magnumflasche zeigt sich die Cuvée besonders ausgewogen und harmonisch, mit präziser Struktur und langem Nachhall.
Empfehlung
Gut gekühlt als Aperitif, als Begleiter von Rinder-Carpaccio, hellem Fleisch und Geflügel, Austern, Fisch und Meeresfrüchten oder als eleganter Solist, der besonderen Momenten diesen Hauch mehr Glanz verleiht.
Restzucker: 8,9 g/l
Säure: 3,7 g/l
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Steckbrief
| Hersteller | Taittinger |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Trocken |
| Traube | 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 1.5 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 1000827 |
Nährwerte 100ml
| Fett | 0 g |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| In den Verkehrbringer | Champagne Taittinger F-551100 Reims |
|---|
Shop-Bewertungen unserer Kunden
Taittinger
Die Herstellungsmethoden des Champagnerhauses Taittinger zeichnen sich durch ihre sorgfältige Handwerkskunst und ihren Fokus auf höchste Qualität aus. Hier einige zentrale Aspekte:
- Taittinger ist bekannt für den hohen Anteil an Chardonnay in seinen Cuvées. Diese Rebsorte verleiht den Champagnern die charakteristische Eleganz, Finesse und Leichtigkeit. Chardonnay macht bis zu 40% des verwendeten Traubenmaterials aus – ein ungewöhnlich hoher Anteil für ein großes Champagnerhaus.
- Taittinger besitzt rund 288 Hektar eigene Weinberge, die zu den besten Lagen der Champagne gehören. Diese erstrecken sich über 37 verschiedene Crus (Orte), mit einem Fokus auf Chardonnay und Pinot Noir. Die sorgfältige Auswahl der Trauben garantiert die gleichbleibend hohe Qualität.
- Taittinger-Champagner reift überdurchschnittlich lange in den hauseigenen Kreidekellern, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Der Brut Réserve reift mindestens drei Jahre, während Spitzenprodukte wie der Comtes de Champagne Blanc de Blancs deutlich länger lagern, oft über zehn Jahre.
- Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision, um die Reinheit und Frische der Aromen zu bewahren. Dabei wird modernste Technik eingesetzt, kombiniert mit traditionellen Methoden wie der Verwendung von Edelstahltanks für die Gärung, um den Fokus auf den natürlichen Geschmack der Trauben zu legen.
- Die Dosage wird so gewählt, dass sie die natürliche Eleganz der Weine unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Taittinger ist bekannt für einen moderaten Zuckergehalt, der die Frische und die Komplexität der Aromen in den Vordergrund stellt.
- Während Taittinger auf bewährte traditionelle Methoden setzt, integrieren sie auch innovative Ansätze, wie den Einsatz nachhaltiger Praktiken im Weinbau. Das Ziel ist es, die Umwelt zu schützen und die Qualität für zukünftige Generationen zu sichern.
- Viele Arbeitsschritte, wie die Handlese der Trauben und das Drehen der Flaschen während der Reifung (Remuage), erfolgen in Handarbeit, was die Qualität zusätzlich steigert.
Diese Kombination aus handwerklicher Perfektion, langjähriger Erfahrung und moderner Technik macht die Champagner von Taittinger zu einem Symbol für französische Eleganz.
Champagne Taittinger 551100 Reims Frankreich
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