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Taittinger Champagner Folies de la Marquetterie GP

Taittinger Champagner Folies de la Marquetterie GP

Ausschließlich aus dem ersten Pressmost hergestellt, kombiniert dieser Cuvée eine zarte Dominanz des Pinot Noir, welcher die Struktur und den Reichtum des Weines betont, mit dem Chardonnay, der einen Hauch von Leichtigkeit schafft. Die Lagerung in alten Eichenfudern weckt Assoziationen an das Holz der Täfelung des Châteaus ...

55,99 €
Inhalt: 0.75 Liter (74,65 € / 1 Liter) | 12.5% Vol.

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Hersteller:  Champagne Taittinger Herkunft:  Reims, Frankreich Zur Herstellung:... mehr

Hersteller: Champagne Taittinger

Herkunft: 
Reims, Frankreich

Zur Herstellung: Die «Folies de la Marquetterie» ist ein Verschnitt aus 45% Chardonnay und 55% Pinot Noir, die ausschließlich aus dem rund um das Château de la Marquetterie liegenden Weinberg Les Folies, der Wiege der Taittinger-Familie in der Champagne, stammen. In ausgewählten Parzellen wird zunächst eine grüne Weinlese vorgenommen, damit die Trauben einen optimalen Zuckergehalt und eine große Reife erlangen. Nach der Ernte werden nur die ersten Pressdurchgänge der Cuvée beibehalten. Jede Parzelle wird in kleinen Volumen zu Wein verarbeitet, manche Lose sogar in alten Eichenfässern. Vollständige Harmonie erreicht dieser Wein schließlich durch einen langsamen, 5 Jahre dauernden Reifungsprozess in der Flasche.

Beschreibung: 
Im Glas zeigt er ein glänzendes Goldgelb mit hellgoldenen Reflexen und feinen Perlenschnüren aus kleinsten, gleichmäßig aufsteigenden Kohlensäurebläschen. Im Bouquet intensive fruchtige Aromen von reifem Steinobst (gelber Pfirsich, Aprikosen), elegant unterlegt mit duftigen Noten von frischer Brioche und einem Hauch Eichenholzvanille. Am Gaumen kraftvoll, geschmeidig mit charmanter Fülle und dem zartcremigem Mousseux, aromatisch intensiv und perfekt ausgewogen mit saftig gereifter Pfirsichfrucht, Noten von frisch gebackenem Hefezopf (mit Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten) und feinmineralischem Finale, hochelegant mit langem Nachhall.

Analysewerte:
Säure 4.2 g/L
Restzucker 10.5 g/L

Empfehlung: Dieser strukturierte und kräftige Lagenwein ist eine Hommage an das 18. Jahrhundert. Er passt hervorragend zu robusten Gerichten wie Braten und Fisch mit Sauce.



Alkoholgehalt: 12.5 %
Rebsorte: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
Charakter: Üppig/weich
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Champagne Taittinger ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser in Familienbesitz. Dass dem so ist, verdanken wir dem beherzten Engagement seines heutigen Generaldirektors Pierre-Emmanuel Taittinger. Nach vielen Jahren, die er neben seinem Onkel Claude Taittinger im Unternehmen gearbeitet hatte, garantiert er heute, unterstützt von Tochter Vitalie und Sohn Clovis, die erlesenen Qualitäten und den unverwechselbaren Stil der Taittinger Champagner. "Wir definieren uns selbst als ein Chardonnay-Haus," so Pierre-Emmanuel Taittinger. "Die Weine sind schlank, elegant, grazil."
Erfunden hat diese grazile Eleganz Pierre Taittinger, der damit in den Goldenen Zwanzigern den Nerv der neuen Zeit traf. Er war es auch, der 1931 das 1734 von Jacques Fourneaux gegründete Champagnerhaus in Reims erwarb, das er zum Taittinger Stammhaus machte. Anfang der 50er Jahre schufen seine Söhne Francois und Claude Taittinger mit dem sortenreinen Comtes de Champagne Blanc de Blancs sozusagen die Essenz des unvergleichlichen und bis heute weltberühmten Taittinger-Stiles: Finesse, Leichtigkeit und Eleganz.

Champagne Taittinger
551100 Reims
Frankreich

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