Mionetto Vivo

Hersteller: Mionetto

Die Kellerei Mionetto wurde im Jahre 1887 von dem Winzermeister Francesco Mionetto aus Liebe und Leidenschaft zum Weinbau und seiner Heimat gegründet. Auf den Hügeln rund um Valdobbiadene werden seit fast 130 Jahren Schaumweine und Prosecco-Varianten angebaut.

Rebsorten: Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo, Riesling und Sauvignon

Beschreibung: Im Glas ein helles Gelb mit grünlich schimmernde Reflexe und feine Perlage. In der Nase Bukett Duft nach Blumen, Apfel und Honig. Am Gaumen delikat und fein-würzig.

Dosage: 15–17 g/l (extra dry)

Méthode Charmat: Seit 1982 setzt Mionetto auf die Methode Charmat, um den Schutz der besonderen Aromen und Geschmacksnoten des Prosecco sicherzustellen. Die Trauben werden sanft gepresst. Die erste Gärung erfolgt bei sorgsam kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt im Gärtank, um weiterhin die Frische und typische Aromatik der Trauben zu gewährleisten.

Servierempfehlung: Mionetto Vivo eignet sich hervorragend zu Gerichten der Mittelmeerküche sowie zur Zubereitung von Longdrinks.