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Canella Prosecco Spumante DOC extra dry

Canella Prosecco Spumante DOC extra dry


Canella Prosecco Spumante DOC extra dry - trockener, weicher und fruchtiger Prosecco. Ideal als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen, Pasta, Fisch und Geflügel.

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Hersteller:  Casa Vinicola Canella  Herkunft : Italien; Veneto Die Casa Vinicola... mehr

Hersteller: Casa Vinicola Canella 

Herkunft: Italien; Veneto

Die Casa Vinicola Canella wurde 1947 von Luciano Canella gegründet, um die Gastronomie um die Lagunenstadt Venedig mit regionaltypischen Weinen und vor allem Schaumweinen zu versorgen. Bald schon stellten sich, dank der Qualität der Produkte, überregionale und internationale Erfolge ein. Legendär ist die Zusammenarbeit mit Harry’s Bar in Venedig, deren Cocktailklassiker Bellini Canella auf Flaschen füllen ließ und zu einem Welterfolg machte. Edle Schaumweine blieben aber stets die Basis des Geschäfts, das heute seine Kinder Nicoletta, Alessandra, Monica und Lorenzo fortführen. 

Die Weinberge aus denen die Trauben für den Canella Prosecco stammen liegen in der Region Treviso. Das Klima in Treviso ist mild und gemäßigt mit relativ viel Niederschlag. Die Böden sind geprägt von Lehm und Kalk.  

Zur Herstellung: 
Dieser Prosecco wird nach der Charmat-Methode produziert. Die erste und zweite Gärung findet im Edelstahl-Drucktank statt. Die Gärung verläuft relativ langsam (bis zu drei Monaten) um ein optimales Ergebnis im Bukett und der Perlage zu erhalten. 

Rebsorte: Glera

Beschreibung: Brillante hellgelbe Farbe, eine langanhaltende Perlage und charakteristisch fruchtige Aromen. Am Gaumen trocken, weich und angenehm fruchtig.

Empfehlung
: Prosecco in seiner Heimat ein klassischer Aperitif. In venezianischen Restaurants wird er zur Begrüßung gereicht und - ungewöhnlicherweise am Tisch dekantiert. Aber ebenso eignet er sich zu Vorspeisen, Pasta, Fisch, Geflügel und sommerlichen Gerichten mit ca. 8 - 10°C Trinktemperatur.



Alkoholgehalt: 11.0 %
Weiterführende Links zu "Canella Prosecco Spumante DOC extra dry"

Casa Vinicola Canella spa
Via Fiume, 7
30027 San Donà di Piave (VE)
Italia

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