Faustino Art Collection Cava Brut Reserva

Erzeuger: Faustino

Herkunft: DO Cava; Spanien

Beschreibung: Sauber, hell, strohfarben mit goldenen Schimmern, weicher Blase und schönem Rand. Fruchtige (weiße Früchte, Apfel), Blumen- und Honigtöne. Schönes Honig-Touch-Ende. Frische, angenehme, ausgewogene Säure, cremig, mit schöner Kohlensäure-Integration. Deutlich fruchtig. Lange Fruchtnote aufgrund der Mazeration auf der Hefe.

Empfehlung: Gekühlt mit 8-10 °C als Aperitif oder zu gebackenen Kartoffeln und Pilzen. Es passt zu gesalzenem Fisch und Meeresfrüchten, auch Kaviar und Cava ist eine ausgezeichnete Mischung. Stark aromatisierter Käse. Fleisch und Fisch im Allgemeinen.

Weinnotiz: Wer Rioja sagt, hat unweigerlich Nicolaes van Bambeeck vor Augen. Rembrandts Portrait des Kaufmanns ist das Gesicht der Faustino-Weine, und das sind gut 10 Millionen Flaschen weltweit. Die Bodega wurde 1861 gegründet. Doch erst Julio Faustino, Generation 3 der Familie, machte ihren Namen zur Marke und van Bambeeck zu ihrem (fast) unveränderlichen Kennzeichen. Unter Generation 4 wurde Faustino zur Gruppe mit sieben Weingütern in fünf spanischen Herkunftsregionen. Und die Reise geht weiter, denn in der Familie Faustino wird Tradition nicht vererbt, sie wird erobert.