Mosgaard Whisky Oloroso Cask

Hersteller:  Mosgaard Whisky ApS

Herkunft:  Dänemark

In der Nähe der Südostküste der Dänischen Insel Fünen liegt „Fredelighed“ (Dänisch für Friedlichkeit). Gitte und Jes Mosgaard haben einen alten Bauernhof in eine handwerkliche Destillerie verwandelt. Sie haben die Mission, die Schottischen Traditionen ein Stück weiter zu bringen, indem sie den Dänischen Geschmack, das Design und die Traditionen für hochwertige Lebensmittel in eine neue Interpretation traditioneller Produkte integrieren.

Zur Herstellung: Der Whisky basiert auf dem New Spirit, der in der Whisky-Bibel von Jim Murray mit einem Liquid Gold Award ausgezeichnet wurde. Er wird in kleinen 50-Liter-Fässern gereift, die aus 225-Liter-Oloroso-Sherry-Fässern, die typischerweise zwischen 10-30 Jahre alt sind, wieder aufgebaut wurden. Die kleinen Fässer intensivieren durch den großen Kontakt zwischen Destillat und Fasswand die Reifung, immer noch mit Tiefe und Komplexität gegenüber viel älteren Whiskys, verleihen aber detaillierte Süße und behalten die intensiven Fruchtnoten, die zusammen einen charmanten und komplexen Geschmack ergeben. 

Verkostung: Der Whisky hat im Fass eine schöne Bernstein-Farbe angenommen einen mittleren, weichen Körper sowie intensive Noten von Malz, Karamell, Birnen, Zimt, Pfirsiche, Trauben, Zitrusfrüchtne, getrockneten Früchten und Nüssen entwickelt.

Servierempfehlung: Mit Zimmertemperatur und event. einem Tropfen Wasser im Glas genießen.