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Kilchoman 100% Islay Release 9. Edition

Kilchoman 100% Islay Release 9. Edition - Diese 9. Edition ist das „i-Tüpfelchen“ im Kilchoman Sortiment, denn für sie gilt wirklich das, wofür die Farmdestillerie steht – „from barley to bottle“. Man kann es nicht häufig genug sagen: vom Anbau der Gerste, über das Mälzen, Destillieren, Reifen und Abfüllen werden alle Produktionsschritte vor Ort bei der Brennerei durchgeführt. Ein Prozess, der in dieser Konsequenz so noch immer einzigartig in Schottland ist. Mit mindestens 9 Jahren Reifung in ausschließlich ehemaligen Bourbon-Fässern und einem nur mittelschweren Torfgehalt von 20 ppm zeigt sich diese Edition sehr ausgewogen und komplex.

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Hersteller:  Kilchoman Distillery Herkunft:  Islay; Schottland Zur Herstellung:... mehr

Hersteller: Kilchoman Distillery

Herkunft: Islay; Schottland

Zur Herstellung: Die 100% Islay Release ist das „i-Tüpfelchen“ im Kilchoman Sortiment, denn für sie gilt wirklich das, wofür die Farmdestillerie steht – „from barley to bottle“. Man kann es nicht häufig genug sagen: vom Anbau der Gerste, über das Mälzen, Destillieren, Reifen und Abfüllen werden alle Produktionsschritte vor Ort bei der Brennerei durchgeführt. Ein Prozess, der so bei allem craft-distilling noch immer einzigartig in Schottland ist. Mit mindestens 9 Jahren Reifung und einem nur mittelschweren Torfgehalt von 20 ppm ist diese Edition sehr ausgewogen und komplex. Für die neunte Edition der jährlich erscheinenden Release, die seit 2011 aufgelegt wird, wurden 43 frische Bourbon Barrels aus den Jahren 2007 und 2009 verwendet. Die diesjährige Abfüllung ist auf 12.000 Flaschen limitiert und Kilchoman Distillery kehrt hiermit zu ihrem bisherigem Konzept zurück, wonach die 100% Islay stets ausschließlich aus ehemaligen Bourbon-Fässern komponiert wurde. Eine Ausnahme machte hier nur die letztjährige Release. Fans wird dies freuen. 

Verkostung: Frische, florale Nase mit schöner Zitrussüße und Noten von Aprikose, Wiesenkräutern und zarten Anklänge von Torfrauch. Am Gaumen Zitronentörtchen, viel Vanille, tropische Früchte, Pflaumenkompott und Ahornsirup gefolgt von Salzigkeit, Torf und Rauch. Im Finish lang anhaltend, sauber, ölig und intensiv.



Alkoholgehalt: 50 %
Herkunftsland: Schottland
Herkunftsregion: Islay
Weiterführende Links zu "Kilchoman 100% Islay Release 9. Edition"

Kilchoman [kɪl'homən] ist eine der jüngsten Whiskybrennereien Schottlands und mit einer Jahresproduktion von 220.000 Litern (Stand 2017) an reinem Alkohol eine der kleineren von derzeit neun aktiven Whisky-Destillerien auf der Hebriden-Insel Islay. Die Brennerei startete im Juni 2005 die Produktion. Das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 gefüllt, fast vier Jahre später, am 9. September 2009, brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den Inaugural-Release, auf den Markt. Die erste davon verkaufte Flasche erzielte bei einer Auktion einen Verkaufserlös in Höhe von 5400 Pfund.[Marcus Theurer: Der Whisky-Kult.]
Die zur Herstellung der Optic Barley benötigte Gerste (Optic Barley) wird auf dem angeschlossenen Gelände selber angebaut und zu etwa einem Drittel mit einem Phenolgehalt von etwa 25 ppm selber gemälzt. Die für die anderen Abfüllungen benutzte Gerste wird von der ebenfalls auf Islay gelegenen Port Ellen-Mälzerei des Großkonzerns Diageo zugekauft. Die gemälzte Gerste mit einem Phenolgehalt von etwa 50 ppm wird bei der Ardbeg-Brennerei zugekauft.
Verwendung finden für die Reifung hauptsächlich First-fill- und Refill- Bourbon-Fässer der Marke Buffalo Trace, teilweise erfolgt ein Finishing in Oloroso-Sherry-Fässern.

Kilchoman Distillery
Isle of Islay PA49 7UT
UK

Import: Alba Import: 21649 Nottensdorf

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