Bruichladdich PC Islay Barley 2012

Hersteller: Bruichladdich

Herkunft: Islay; Schottland

Zur Herstellung: Die Suche nach der perfekten Gerste für den „ultimativen Islay Malt“ begann im Jahr 2004 mit Raymond Stewart, der eine Meile von der Brennerei entfernt für Bruichladdich Islay-Gerste auf seiner Farm in Kentraw anbaute. Die Ernte wurde gemälzt und getrennt von der schottischen Gerste destilliert. Möglicherweise war dies sogar der allererste Islay Single Malt, der jemals aus 100 % Inselgerste hergestellt wurde. Der neue Port Charlotte Vintage wurde im Jahr 2012 destilliert und die Gerste, darunter die vier Sorten Oxbridge, Concerto, Propino und Publican, stammt von acht Islay-Farmen: Ian Torrance (Starchmill), Hunter Jackson (Cruach), Ian McKerrell (Island Farm), Raymond Fletcher (Dunlossit Estate), Donald und Andrew Jones (Coull), Mark French (Rockside), Alastair Torrance (Mulindry) sowie Raymond Stewart (Sunderland). Insgesamt arbeiten heute bereits 19 Islay-Partner für Bruichladdich. Diese Inselgerste bedeutet alles für die Produktion bei Bruichladdich und für die Farmer – Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

Ausbau/Fassreifung: 75% 1st-Fill-American-Whiskey-Casks und 25% französische 2nd-Fill-Weinfässer

Beschreibung: Die Kombination aus vier Gerstensorten, acht Terroirs, einem Jahrgang und der handwerklichen Destillation ergibt einen Duft von Leinen, erfrischend wie eine Meeresbrise am Strand. Zitrone, Stachelbeere, Apfelsauce und knackige Birne treffen auf florale Noten, die an Geranie und Strandnelke erinnern. Darauf folgen cremige Kokosnuss mit Schokoladenglasur, ein Hauch von Pfirsich und Vanille sowie deutlicher Torfrauch und verbranntes Heidekraut. Weich und süß, mit einer fließenden Textur, die fast schon an Honig erinnert. Am Gaumen lässt sich sofort der Einfluss der Fässer erkennen – Vanille, Milchschokolade und saftige Aprikosen verschmelzen mit würzigen Aromen von Zedernholz und schwarzem Pfeffer. Dieser Vintage erinnert an warme Scones mit Honig, was ganz wunderbar mit den allgegenwärtigen rauchig-erdigen Noten harmoniert. Am Ende erscheint dieser Port Charlotte fast cremig, leicht ätherisch, mit einer dezenten Süße und einem salzigen Finish – wie ein Strandspaziergang an der wilden Küste Islays. Im Finish dann Kokosnuss und ein langanhaltender, sehr eleganter Torfrauch mit leichten Anklängen von Jod, Mandel und Geranie.

Empfehlung: Event. auch mit einigen wenigen Tropfen Wasser probieren.