Rochelt Baseler Kirsche 2008

Hersteller: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

Herkunft: Fritzens; Südtirol

Zur Herstellung: Die vollreifen, sauberen und gesunden Früchte werden noch am Tag der Ernte beim Obstbauern schonend eingemaischt. Nach abgeschlossener natürlicher Gärung wird die zusatzfreie Maische höchst behutsam zweimal im Kupferkessel destillert. Das begehrte Herzstück reift danach mindestens sieben Jahre im Glasballon.

Verkostung: Intensives Kirscharoma: typisch und intensiv, sauber und kräftig. Am Gaumen konzentriert mit dichtem Körper und schöner herb-bitter-süßer Balance. Dazu eine feine Note von Marzipan, leicht süß, stoffig und weich. Wird beim zweiten Schluck noch besser und zeigt einen hohen, lebendigen Fruchtcharakter.

Empfehlung: Pur als Digestif oder zum Kaffee und Gebäck idealerweise aus einem tulpenförmigen (2cl)-Schnapsglas genippt.