Gran Duque D'Alba XO

Hersteller: Williams & Humbert

Gran Duque D´Alba kommt aus Jerez de la Frontera, Spaniens uraltem Kulturzentrum des Weinbaus und der Brennereikunst. Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva gilt als der Fürst unter den spanischen Spitzen-Brandies. Geprägt wird sein Charakter  durch das einzigartige zwölfstufige Solera-Verfahren: Ausgewählte Destillate durchwandern 12 Jahre die einzelnen Solera-Stufen und reifen nach jahrhundertealter Tradition in alten Sherry-Fässern.

Herstellung: Destillierung in Destillierkolben bei 65º C, um ausgezeichnete “holandas” zu erhalten. Die außergewöhnlichen Charakterisitka dieses Brandys sind das Ergebnis einer minuziösen Selektion der Herstellungsgrundstoffe. Die Auswahl exzellenter Weissweine auf Basis der “Palomino” und “Airen” Traubenarten, eine frühe Destillierung und die Methode stellen entscheidende Faktoren für die Endqualität der Destillate (“holandas”) dar. Die “Holandas” altern in amerikanischen Eichenfässern (“Botas”), die vorher einen “Oloroso” Wein enthielten. Es folgt das traditionelle “Criaderas” und “Solera” System mit Einstieg in der zehnten “Criadera”. Dies wird fortgeführt bis hin zur “Solera“. Es wird eine rigurose Kontrolle der Volumina der “Sacas” (Entnahmen) vorgenommen, um das Alter des Brandys konstant zu halten.

Die Solera des Gran Duque D´Alba ist über 100 Jahre alt. Da die „unterste“, also die 12. Fassreihe pro Jahr jeweils nur einmal zu einem Drittel geleert wird, bleiben stets zwei Drittel erhalten, so daß alle Jahrgänge seit 1890 in Gran Duque D´Alba enthalten sind. Um die Vollendung des Geschmacks zu erreichen, werden also Brandies aus über einem Jahrhundert miteinander vermählt. Die Großherzöge von Alba, die seit Beginn des Jahrhunderts die Namensgeber für Gran Duque D´Alba sind, sind stolz darauf, diesem edelsten Brandy ihren Namen zu geben.Eine perfekte Kombination aus soleras von Gran Duque de Alba und Gran Duque de Alba Oro. Veredelung in Fässern aus amerikanischer Eiche, die früher Don Guido, einem berühmten Pedro Ximenez Sherry, enthielten.

Beschreibung: Alt Mahagoni auf Ebenholz in der Farbe, sehr hell, intensiv in der Nase mit einem Hauch von Rosinen, Traube, Pflaume und Vanille. Die Hinweise auf antike Möbelpolitur ist charakteristisch für die lange Alterung. Komplex und majestätisch am Gaumen, gleichzeitig sowohl ölig und samtig mit einem intensiven lang anhaltenden Nachgeschmack.