Gansloser's Black Gin

Gansloser's Black Gin (0,70 Liter)

Hersteller: Gansloser Destillerie

Herkunft: Deutschland; Bad Ditzenbach auf der Schwäbischen Alb.
 
Geschäftsführer und Brenner der Gansloser Destillerie J. G. Frey, zählt zur weltweiten Elite der Schnapsbrenner. Seit Jahren gehört er mit seinen Edelbränden zu den international erfolgreichsten seiner Zunft.

Zur Herstellung: Der Ansatzalkohol wird aus Deutschem Weizen hergestellt. Der Weizen wird gemahlen, mit Wasser gelöst, mit Gerstenmalz verzuckert und anschließend 12fach destilliert. Nach der Destillation wird der 90%ige Alkohol bei -32°C mit Aktivkohle filtriert.

GIN ANSATZ: 62 der 74 Botanicals (z.B. frische Wacholderbeeren, Zitronenzesten, Orangenzesten, Ingwerwurzel, Koriander, Lorbeer) werden mit dem 90%igen Alkohol zur Mazeration angesetzt. Die Mazeration erfolgt bei konstant 24°C für 12 Tage im Edelstahltank.
Während der Brennsaison werden täglich Ansätze erstellt, um die Destillationskette nicht zu unterbrechen. Sie werden dann in die 1.200 Liter fassende Brennblase gefüllt. Zum Schluss kommen die empfindlichen Fein- Botanicals dazu. Dabei handelt es sich um so empfindliche Aromen, dass sie erst direkt vor der Destillation zugegeben werden dürfen. Pro Tag wird lediglich ein Fass destilliert. Sind alle Ansätze das erste Mal destilliert folgt der Feinbrand über die Verstärkerkolonne. Dieser Destillationsvorgang dauert bis zu 34 Stunden.

Nun ist der BLACK GIN bereit um ihn auf die Genussstärke von 45 beziehungsweise 60% Vol. mit Quellwasser aus der Auendorfer Hadelquelle zu bringen. Dies geschieht über einen Zeitraum von rund 14 Tagen und bei einer konstanten Temperatur von 10°C. Jetzt folgt die Filtration des BLACK GIN bei 4°C. Anschließend wird der BLACK GIN in Edelstahl Lagerfässer gefüllt und wartet auf die Hand-Abfüllung in die zeitlos elegante und zugleich stylisch-mattschwarze Flasche.
 
Beschreibung: Klar, spiegelnd, transparent, saubere betörende Qualität. Neben dem dominanten Wacholderaroma finden sich darin vor allem Aromen von Zitrusfrucht, Orange und Ägyptische Kamille wieder. Der Gin besticht durch einen vollen Körper und eine feine Milde am Gaumen und Nase.

Empfehlung
: Pur oder als Bestandteil von Cocktails und Longdrinks genießen.

27,99 €
39,99 € pro Liter | 45,0% Vol. | inkl. 19% Ust. |
Lieferzeit: 3-4 Tage



Gansloser's Black Gin (0,70 Liter)