Velho Barreiro Cachaça Traditional

Herkunft: Brasilien/Sao Paulo; Rio Claro

Hersteller: Tatuzinho 3 Fazendas Ltda.

Herstellung: Aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Der Cachaça wird für etwa sechs Monate in Holzfässern ("Rose Jequitiba") mit etwa einer Million Liter Fassungsvermögen gelagert.

Empfehlung: Als Basis für eine Caiprinha oder Batida

Caipirinha

Zutaten:
1 Limette (möglichst unbehandelt)
6 cl  Velho Barreiro
4 BL Rohrzucker
Crushed Ice

Zubereitung:
Stilansatz und Blüte der Limette entfernen, die Limette achteln und mit dem Zucker in einem Caipirinhaglas zerdrücken. Das Caipirinha-Glas zu einem dreiviertel mit Crushed Ice füllen und den Cachaça darüber gießen. Vorsichtig den Zucker etwas aufrühren und mit einen Strohhalm servieren.