Derrumbes Mezcal Joven Oaxaca Espadín

Derrumbes Mezcal Joven Oaxaca Espadín (0,70 Liter)

Hersteller: Speciality Brands

Herkunft:
Mexico; Bundesstaat Oaxaca - Santiago Matatlan

Zur Herstellung:
Derrumbes Oaxaca ist ein perfektes Beispiel für ein Mezcal aus dem Central Valley von Oaxaca. Die Familie Mateo produziert DERRUMBES N° 1 ausschließlich aus der Agave „Angustifola“ und baut diese bereits seit drei Generationen an. Die Agave wird in einem unterirdischen Steinbruch mit schwarzer Eiche gekocht, um ihre eine leichte Rauchigkeit zu geben und in unterirdischen mit Kiefernholz ausgekleideten Tanks vergoren, die den Kräutercharakter verleihen, der die mineralischen und fruchtigen Noten der Agave ergänzt,.
Die Fermentation wird durch die Zugabe von Pulque aus der Agave americana mit der natürlichen Unterstützung wilden Hefen nach einem 72-Stunden dauernden Prozess abgeschlossen. Derrumbes Oaxaca wird zweimal destilliert, in Kupfer Pot Stills, der resultierende Alkohlgehalt beträgt 48% Vol. und ruht anschließend für bis zu drei Monate in großen Glasflaschen.

Beschreibung: Eine intensive ölige Nase mit zarten Noten von Jasmin, Zitrusfrüchten, Akazienhonig, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade ausgewogen auf einer reichen und stechenden Basis aus lackiertem Holz, Benzin und Öl. Am Gaumen lebhaft mit Leder und Holzrauch, frischen und leichten Aromen von Zitrus, Rosinen, Tannennadeln und süßen und klebrigen Noten von frisch gekochter Agave. Voll und lang im Finish mit süßen Früchten und zarter Rauchnote.

Servierempfehlung: Pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis genießen.

58,99 €
84,27 € pro Liter | 48,0% Vol. | inkl. 19% Ust. |
Lieferzeit: 3-4 Tage

Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung

Derrumbes Mezcal Joven Oaxaca Espadín (0,70 Liter)

Herstellerangabe

Destiladora Michoacana
des Mescales S.P.R
Morella; Michoacan Mexico

Importeur:
La Masion du Whisky
8/10 Rue Gustafe Eiffel
92110 Frankreich