Wagemut Rum Special Edition 2023

Hersteller: Wagemut Produktion GmbH

Herkunft: Barbados

Destillation: >80% Pot Still

Alter: 16 Jahre

Fass: Bourbon + 1 Jahr Ahornsirup-Fass aus Kanada

Anzahl Fässer: 6

Anzahl Flaschen: 1.387

Beschreibung: Ein Prachtstück an 15 Jahre altem Barbados Rum aus nahezu zu 100% Pot Still wurde für ein weiteres Jahr in frisch entleerten Ahornsirup-Fässern (Direktimport aus Kanada) gereift. Das Ergebnis ist richtig reif. Schöne, gut eingebundene Ester-Anklänge mit einer unglaublichen Walnuss-Note - aber nicht dieses bittere Zeug, sondern richtig schön duftende Nuss. Das Holz: Perfekt eingebunden. Wahnsinnig tief, aber überhaupt nicht modrig. Und dann diese ganz leichte Süße von der Ahorn-Wärme. Aber Achtung! Der Stoff ist nicht gesüßt - nur der Rest an Ahorn, der noch aus dem Holz geholt wurde, zähmt die Fassstärke von 51,7% Vol. und macht das Ganze so schön rund, geschmeidig und komplex.

Empfehlung: Pur genießen.