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Pisco Cascajal Mosto Verde Italia

Pisco Cascajal Mosto Verde Italia

Cascajal Pisco Mosto Verde Italia - peruanischer Pisco Mosto Verde 

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Inhalt: 0.5 Liter (59,98 € / 1 Liter) | 41.0% Vol.

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Hersteller: Vallelinda Inversiones  Herkunft: Cañete/Lima; Peru Zur Herstellung... mehr

Hersteller: Vallelinda Inversiones 

Herkunft: Cañete/Lima; Peru

Zur Herstellung: Cascajal Pisco Mosto Verde Italia wird aus der aromatischen Traubensorte Italia gewonnen. Die Trauben werden entstielt in den Maischetank gegeben, wo sie zwischen acht bis zwölf Stunden ruhen, damit sich die Aromen aus den Fruchtschalen lösen können. Der so entstandene Most wird von Schalen und Fruchtmark getrennt, die wiederum gepresst werden. Die separaten Moste gären im folgenden Prozess ohne die Zugabe von Hefe. Vor Abschluss der Gärung wird der Prozess abgebrochen, sodass eine Restsüße verbleibt. Umgehend werden beide Moste wieder zusammengeführt, gefiltert und vom Bodensatz befreit. Der sogenannte “Vino Base” wird in kupfernen Destillierhelmen mit Blasendestillationsanlage gebrannt, bis der gewünschte Alkoholgehalt zwischen 41 und 43 Prozent erreicht wurde. Nach einer Ruhezeit von etwa einem Jahr in Stahltanks wird der Pisco abgefüllt.

Beschreibung: In der Nase süß und frisch mit intensiven Noten von Zitronen, Limetten, Anklängen von Trockenfrüchten und Muskat. Im Mund erscheint der Pisco intensiv mit einer gewissen Schärfe und aromatisch mit deutlichen Zitrusaromen. Der Abgang ist sehr mild und lang. Es bleiben sowohl die Süße, die Würze und eine angenehme Frische für längere Zeit erhalten.
 
Empfehlung: Cascajal Pisco Mosto Verde Italia pur als Aperitif oder Digestif genießen

 

Empfohlene Trinktemperatur: 18 – 20 °C


Alkoholgehalt: 41.0 %
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