Delicana Cachaça Reserva
24,99 €
Inhalt:
0.7 Liter
(35,70 € / 1 Liter)
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Geschmacksprofil & Aromen
Brasilien
Kennerblick
Das für die Produktion verwendete Zuckerrohr wird zwischen Mai und November mit der Hand geschnitten und man erhält damit das Ausgangsprodukt „Roh-Rohrzucker“. Der Rohrzucker muss noch am selben Tag kalt gepresst werden. Der entstandene Saft wird im Decantador aufgefangen. Hier wird der Zuckergehalt gemessen und mit Wasser gemischt, bis der Zuckergehalt 15% erreicht hat und dann zur Fermentation in Stahltanks von 2000 Liter gefüllt und mit gebranntem Mais und Reispulver (Naturfermentation) gemischt. Diese Fermentation dauert 18 bis 24 Stunden. Nach der Fermentation entsteht ein Most, oder auch Wein genannt, dieser ist nun zur Destillation bereit. Der Most (Wein) wird in Kupferbrennblasen von 500 Liter bei einer Temperatur von 70 bis 90 Grad schonend destilliert. Die Herzdestillation der Delicana Cachacas wird dann in Jequitibá-Holzfässern von 200-600 Litern bis zu 18 Monaten gelagert.
Vor der Flaschenabfüllung wird die Cachaça Delicana sechs mal gefiltert, um Kupferpartikel und Bitterstoffe aus der Destillation zu eliminieren.
Cachaça von Delicana ein reines Naturprodukt ganz ohne chemische Zusatzstoffe.
In der Nase entfalten sich Aromen von Vanille, Karamell, reifem Zuckerrohr und leichten Holztönen. Am Gaumen ist er weich und rund mit feinen Noten von Honig, Nüssen und einem Hauch exotischer Frucht. Der Abgang ist angenehm mild und leicht würzig.
Empfehlung: Ob pur genossen oder als edle Basis für Caipirinha und andere milde und fruchtige Cocktails – der Delicana Reserva zeigt, wie vielfältig und genussvoll gereifter Cachaça sein kann.
Vor der Flaschenabfüllung wird die Cachaça Delicana sechs mal gefiltert, um Kupferpartikel und Bitterstoffe aus der Destillation zu eliminieren.
Cachaça von Delicana ein reines Naturprodukt ganz ohne chemische Zusatzstoffe.
In der Nase entfalten sich Aromen von Vanille, Karamell, reifem Zuckerrohr und leichten Holztönen. Am Gaumen ist er weich und rund mit feinen Noten von Honig, Nüssen und einem Hauch exotischer Frucht. Der Abgang ist angenehm mild und leicht würzig.
Empfehlung: Ob pur genossen oder als edle Basis für Caipirinha und andere milde und fruchtige Cocktails – der Delicana Reserva zeigt, wie vielfältig und genussvoll gereifter Cachaça sein kann.
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 40% |
| Artikelnummer | 2225 |
| In den Verkehrbringer | Bert Ostermann, Herbststr. 3, 86316 Friedberg |
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