Lantenhammer Schlehengeist Slyrs-Fass

Hersteller: Lantenhammer Destillerie

Herkunft: Schliersee; Deutschland

Zur Herstellung: Befüllung in Gärtanks und Ansetzen der Maische mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat würde sich flacher darstellen als in der Geistvariante. Destilliert in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt unter ständigem Rühren. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 ltr. Inhalt. 
Lagerzeit 12 bis 24 Monate, da das feine Aroma sonst leiden würde. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern. Mit Quellwasser der bayrischen „Bannholzquelle“ wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke gebracht.

Beschreibung: Typisch herbes Aroma mit intensiven Mandel- und Marzipantönen, gepaart mit einem Hauch von Vanille und Röstaromen.

Empfehlung: Pur als Digistif mit einer idealen Serviertemperatur von 14–18 °C genießen.