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Lantenhammer Mirabellenbrand

Lantenhammer Mirabellenbrand

Lantenhammer Mirabellenbrand - Zeigt ein intensives, sortentypisches Aroma.

37,99 €
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Hersteller: Lantenhammer Destillerie GmbH Herkunft: Hausham, Deutschland Zur... mehr

Hersteller: Lantenhammer Destillerie GmbH

Herkunft: Hausham, Deutschland

Zur Herstellung:  Die Mirabelle ist eine Verwandte der Pflaume, zeigt aber ein feineres und sehr elegantes Aroma. Die gelben Früchte sind daher besonders beliebt – unter anderem auch, um hoch aromatische Brände daraus zu fertigen. Ein Beispiel besonders hoher Qualität ist der Lantenhammer Mirabellenbrand. Die Früchte, die für ihn verwendet werden, wachsen in Lothringen in der Umgebung rund um Metz und Nancy. Ein kleiner Teil wird außerdem aus Franken bezogen. Hier liegen die Obstgärten in der Region rund um Randersacker. Die Früchte werden sanft eingemaischt, dabei nur gequetscht und mit Reinzuchthefe versetzt. Die Gärbehälter sind temperiert. So erfolgt die Gärung bei 18 bis 20 Grad Celsius. Über einen Zeitraum von drei Wochen entsteht auf diese Weise der feine Alkohol, der bei der anschließenden Destillation mitsamt den feinen Fruchtaromen aus der Maische gelöst wird. Die Destillation erfolgt zweimal. Der hochwertige Mittelbrand wird dabei zum Lantenhammer Mirabellenbrand gemacht. Er hat eine Stärke von etwa 70 Prozent Alkohol und darf nach dem Brand noch einmal bis zu drei Jahren ruhen. Dazu wird er in atmungsaktive Steingutbehälter gefüllt, die für die Brennerei Lantenhammer typisch sind. Vor der Abfüllung in Flaschen wird das Destillat mit frischem Quellwasser auf Trinkstärke gebracht.

Verkostung: Intensives, sortentypisches Aroma, der Duft lässt sich als fast schon betörend bezeichnen. 

Empfehlung: Als Digestiv genießen
 



Alkoholgehalt: 42.0 %
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LANTENHAMMER Destillerie GmbH;
Josef-Lantenhammer-Platz 1,
83734 Hausham/Schliersee

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