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Rochelt Weichselkirsche
Rochelt Weichselkirschbrand - superber Weichselbrand. Besticht durch erfrischende, saftige, süßsäuerliche Fruchtaromen, feine zimtartige Noten und einem leichten Bittermandelton. Wahrlich kein Schmeichler, aber herzlich und erfrischend fruchtig.
Zur Herstellung:Eine Komposition aus drei erlesenen Süßweichselsorten. Kultiviert in den sonnigen Regionen der südlichen Steiermark werden die Kirschen bei optimaler Reife per Hand gepflückt und schonend direkt vor Ort beim Obstbauern schonend eingemaischt. Nach abgeschlossener natürlicher Gärung brennen wird die zusatzfreie Maische höchst behutsam zweimal im Kupferkessel destilliert. Das begehrte Herzstück reift danach mindestens sieben Jahre im Glasballon.
Verkostung:Kirschig-weiche Nase, feine Mandelnote, zarter Bitterton, frisch und dezent wildfruchtig. Am Gaumen schön eingebundener Steinton, fleischig und komplex, Aromen von Mandel und wilden Kräutern, etwas grüne Reflexe, nussig, dicht, saftig, fleischig, wunderbare Aromatik, präziser Fruchtausdruck!
Empfehlung: Ein wunderbarer Digestif, aber auch zu Gebäck oder zum Dessert.
Was in einer Tiroler Garage mit der Vision Günter Rochelts begann, ist heute eine Brennerei, die in zweiter Generation geführt wird, an deren Anspruch sich aber seit Beginn nichts geändert hat: besten Tiroler Schnaps zu brennen. Und auch wenn die Destillate inzwischen in international auserlesenen Restaurants ausgeschenkt werden, ist die Brennerei Rochelt ein kleiner Familienbetrieb geblieben, in dem Qualität mehr wiegt als Quantität. Denn nur so bleibt man in direktem, persönlichen Kontakt zu den Obstbauern. Nur so kann der gesamte Produktionsprozess selbst verantwortet werden und nur so weiß man, was in die Flaschen kommt: ein Schnaps, der hohen Ansprüchen gerecht wird.
Brennerei Rochelt GmbH Innstraße 2 6122 Fritzens Österreich
