Ziegler Quittenbrand

Hersteller: Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler GmbH in Freundenberg

Beschreibung: Dieser Brand ist herb-würzig, dabei wunderbar rund, komplex-aromatisch mit langem Abgang.

Herstellung: Die Quitte wird in Deutschland nur noch von wenigen Liebhabern in sonnigen und geschützten Lagen Württembergs und in Österreich angebaut. Sie ist sehr aromatisch und gehört zu der am aufwendigsten zu verarbeitenden Frucht in der Obstbrennerei. Bis sie nach dem ersten Frost gepflückt wird, war sie hohen Temperaturschwankungen ausgesetzt, was das Aroma stark entwickelt hat. Für die Herstellung von 0,7 Ltr. Quittenbrand werden 18kg frische Früchte verwendet.

Empfehlung. Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert.