Plantation Jamaica Rum 10 Jahre 42% 0,7 l
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Der Plantation Jamaica Rum 10 Jahre ist ein ausdrucksstarker Rum mit karibischem Charakter und intensiver Aromatik. Jamaica ist bekannt für besonders charaktervolle Rums, die durch Fruchtfülle, Würze und eine markante Tiefe geprägt sind. Dieser 10 Jahre gereifte Rum zeigt genau diese Stilistik auf elegante und zugleich kraftvolle Weise.
Plantation bzw mittlerweile Planteray gehört zum Haus Cognac Ferrand und steht für sorgfältig ausgewählte Rums aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Die Rums werden nach den jeweiligen lokalen Traditionen hergestellt und anschließend mit viel Erfahrung weiter veredelt. Beim Plantation Jamaica Rum 10 Jahre verbindet sich die tropische Reifung im warmen Klima der Karibik mit der typischen Handschrift des Hauses: vielschichtig, aromatisch und harmonisch ausbalanciert.
Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Rum Tiefe, Struktur und feine Holznoten. Durch das warme Klima entwickelt sich eine besonders intensive Aromatik, da der Rum während der Lagerung stärker mit dem Fass interagiert. So entsteht ein komplexes Zusammenspiel aus reifer Frucht, Würze, Melasse, gerösteten Noten und trockener Eleganz.
Verkostung
In der Nase zeigt sich der Plantation Jamaica Rum 10 Jahre intensiv und vielschichtig. Frische und reife Früchte verbinden sich mit erdigen, holzigen und würzigen Aromen. Dazu kommen Anklänge von Melasse, Vanille, Zimt, Nelken und geröstetem Holz.
Am Gaumen wirkt der Rum fruchtig, würzig und angenehm vollmundig. Noten von Pfirsich, Banane, Pflaume und Walnuss treffen auf süß-würzige Facetten von Vanille, Zimt, Nelke und Gebäck. Die Eichenfassreifung bringt zusätzliche Tiefe, während die jamaikanische Herkunft für eine lebendige, aromatische Struktur sorgt.
Das Finale ist langanhaltend, trocken und würzig. Minze, gerösteter Kaffee, Mandeln und Melasse klingen nach und verleihen dem Plantation Jamaica Rum 10 Jahre einen markanten, charaktervollen Abschluss.
Empfehlung
Der Plantation Jamaica Rum 10 Jahre eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Einige Minuten im Glas lassen die fruchtigen und würzigen Aromen besonders schön hervortreten. Auch mit einem großen Eiswürfel zeigt er eine zugängliche, leicht weichere Seite.
Durch seine aromatische Kraft ist dieser Jamaica Rum auch eine spannende Wahl für hochwertige Rum-Cocktails, bei denen der Rumcharakter deutlich spürbar bleiben soll. Besonders gut passt er zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, Desserts mit Banane oder Karamell sowie zu kräftigen Zigarrenmomenten.
Steckbrief
| Hersteller | Planteray |
|---|---|
| Charakter | Fruchtig, Trocken und würzig |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 42% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 301 |
| In den Verkehrbringer | Ferrand Deutschland; Ob. Mühle 36, 58644 Iserlohn |
|---|
Shop-Bewertungen unserer Kunden
Planteray
Das Haus Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die in der Vergangenheit gebrauchte Fässer kauften. Darin wurde der Rum veredelt. Im Zuge der Zusammenarbeit hatte Alexandre Gabriel die Gelegenheit, verschiedene alte Destillate mit einer eindrucksvollen Aromen-Vielfalt zu entdecken. Die Qualitäten gefielen ihm so gut, dass er sich entschloss, diese außergewöhnlichen Rums auf den Markt zu bringen und so wurde die Marke "Planteray" (ehemals Plantation) geboren.
Jeder Rum wird nach den traditionellen Methoden seines Herkunftslandes erzeugt und so das ganze Potenzial seiner Heimat beeindruckend zum Ausdruck bringen.
Die Destillations-Methoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich.„Kupferbrennkessel“ (Pot Stills), die seit mehr als 700 Jahren genutzt werden, lassen weiche aromatische Rums entstehen. „Säulenbrennapparate“ (Column Stills), die man im frühen 19. Jahrhundert erfand, bringen leichte, elegante Rums hervor. Melasse oder Zuckerrohrsaft werden in kleinen Destillerien gebrannt, das Destillat wird dann in Eichenholz-Fässer, in denen zuvor meist Bourbon lagerte, umgefüllt; ein Verfahren, das den Bränden ihre besondere Persönlichkeit verleiht. Bei karibischem Klima können die Rums während der mehrjährigen Reife in alten von der Tropensonne erwärmten Kellern ihre Aromen voll und intensiv entfalten. Dabei verdunsten jährlich etwa 7% auf natürliche Weise durch das Eichenholz. Ein wichtiger Prozess, der die Reife beschleunigt und die vollendete Entwicklung der subtilen, exotischen Aromen und Geschmacksnuancen unterstützt.
Alexandre Gabriel wählt vor Ort beeindruckende trinkreife Qualitäten verschiedenster Destillerien aus. Diese werden dann nach Frankreich/Cognac mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt als Fassware geschickt. So bleibt das volle Aroma erhalten. Während der Schiffsreise von der Karibik nach Frankreich erfahren die Rums einen „dynamic ageing process“ in den Bourbon-Fässern. Der Kellermeister legt die Brände noch einige Monate, manchmal auch Jahre, in kleine Ferrand-Cognac-Fässer oder auch z.B. in Portwein-, Marsala-, Sauternes- oder Calvados-Fässer, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Dieses alte Verfahren, „Double Ageing“ genannt, bringt herausragende Rums hervor. Die Reife-Technik, die bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet wurde, wurde allgemein in den letzten Jahrzenten so gut wie gar nicht mehr eingesetzt – sie lebt seit einiger Zeit jedoch wieder auf. Der Kellermeister, der auf die Erfahrung von mehreren Generationen bezüglich der Reife in Holz-Fässern zurückgreifen kann, perfektioniert die verschiedenen Rum-Sorten zu außergewöhnlichen Produkten. Vor der Abfüllung werden die Rums zumeist auf einen handelsüblichen Alkoholgehalt zwischen 40 und 56% Vol. reduziert.
Das Sortiment umfasst in erster Linie Jahrgangs-Rums, darunter auch limitierte Auflagen kleiner Chargen oder seltener Abfüllungen; aber auch einige Sorten wie den Planteray Five Stars oder den Original Dark, die sich außerordentlich gut zum Cocktail-Mixen eignen.
MAISON FERRAND - Château de Bonbonnet 24 Chemin des Près 16130 ARS Frankreich
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