Mezcal del Maguey Vida

Hersteller: Del Maguey, Ltd. Co

Herkunft: Mexiko; Oaxaca

Nur wenige Spirituosen treten in Fußstapfen der mystischen Vergangenheit wie es Mezcal tut. In seinem Herzen hat sich dieser mexikanischen Schnaps seinen Mythos erhalten. Er verkörpert nach wie vor den Geist des Alkohols als Gottes Gabe.

Unter dem Namen Del Maguey wird eine ganze Serie Mezcal vermarktet, wobei der Produktname immer für den Ursprungsort im Bundesstaat Oaxaca steht. Das höchste Maß an Integrität wird gewahrt, um die Kunst der Stämme aus den fruchtbaren Tälern dieser magischen Region zu erhalten.

Zur Herstellung: In 400 Jahren hat sich die Herstellung nicht verändert: Nur Wasser und das Herz der Agave werden verwendet. Die Agavenherzen werden in einer Grube für 3-5 Tage geröstet. Anschließend werden sie mit archaischen Mühlen, die noch mit Pferden betrieben werden, zu Brei gemahlen. Dann wird dieser Brei in Holzfässern fermentiert und schließlich zweifach in Ton- oder Kupferbrennhäfen destilliert.

Diese Mezcals sind nicht nur ausgesprochen selten und rein, sie verkörpern das rauchige Aroma, das nur ein Mezcal haben kann.

Beschreibung: In der Nase sehr fruchtige Aromen mit Spuren von Honig und Vanille. Am Gaumen Noten von Ingwer, Zimt, Sandelholz Banane, Tangerine und fruchtiger Agave mit leichter Röstnote.

Empfehlung: Unbedingt pur verkosten, aber auch sehr vielseitig zum Mixen.