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Mezcal Marca Negra Tobalá 50.9%

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Mezcal Marca Negra Tobalá - Marca Negra Tobalá wird zweifach in kleinen Pot Stills destilliert. In der Nase pflanzliche Noten, Gewürznelke und Zimt. Am Gaumen reife, tropische Früchte mit einem langen, leicht rauchigen Abgang.

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Hersteller: Mezcal Marca Negra/Gruppo du Bal S.A. Herkunft: San Luis de Rio, Oaxaca;... mehr

Hersteller: Mezcal Marca Negra/Gruppo du Bal S.A.

Herkunft: San Luis de Rio, Oaxaca; Mexico

Marca Negra (span. für „schwarzes Zeichen“) macht die besten traditionellen Mezcals ausfindig, ob in der Wüste von Oaxaca oder den entlegensten Dörfern Durangos. Die Marke vereint die authentischsten Produkte und präsentiert Mezcal in seiner ursprünglichen Form.
Marca Negra Espadín

Zur Herstellung: Da alle Mezcals von Marca Negra handwerkliche Produkte sind, kann sich das Aroma von Batch zu Batch leicht verändern. Das gehört zur Vielfalt des authentischen Mezcals und macht die spannenden Aromen jedes Mal neu erlebbar. Die schwarze Hand auf der Flasche verweist dabei auf das traditionelle Handwerk hinter den Produkten, denn jede Abfüllung von Marca Negra wird nach überlieferten Techniken hergestellt. Am Anfang steht die Auswahl der besten Agaven. Nach der Ernte werden die Agavenherzen in traditionellen Erdöfen langsam gegart. Es folgt die Zerkleinerung der Agaven mit dem traditionellen steinernen Mühlrad, der Tahona. Fermentiert wird über mehrere Tage hinweg in offenen Gärbottichen mit ausschließlich natürlichen Hefen. Schließlich wird die Maische in kleinen Pot Stills zweifach destilliert und das Destillat per Hand abgefüllt.

"Ein wichtiger Teil der Marca Negra-Philosophie ist es, die Regionen, aus denen der Mezcal stammt, dauerhaft zu unterstützen. Ein besonderes Anliegen ist es deshalb, bei allen Genießern von Marca Negra ein Bewusstsein für die Bedeutung zu schaffen, die Mezcal in diesen Regionen hat."

Tobalá zählt zu den begehrtesten Wildagaven. Sie wächst typischerweise nur an entlegenen Orten in großen Höhen, was die Ernte sehr aufwendig macht. Außerdem ist Tobalá aufgrund der geringen Größe der Agaven sowie dem geringen Zuckergehalt wesentlich weniger ergiebig und wird so zu einem äußerst kostbaren Rohstoff. Marca Negra Tobalá wird zweifach in kleinen Pot Stills destilliert.

Beschreibung: In der Nase pflanzliche Noten, Gewürznelke und Zimt. Am Gaumen reife, tropische Früchte mit einem langen, leicht rauchigen Abgang.

Empfehlung:
Pur oder auf Eis genießen.


 
 



Alkoholgehalt: 50.9 %
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Hersteller:
contacto@marcanegra.com

Importeur:
Sierra Madre GmbH
Rohrstrasse 15
D 58093 Hagen

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