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Mezcal Alma Libre "Fuego" Espadìn Joven

Mezcal Alma Libre "Fuego" Espadìn Joven

Mezcal Artesanal Alma Libre "Fuego" Espadìn Joven - Harmonisch, fruchtiger klarer Agavenbrand, bei dem sich die Süße der Agave mit den rauchigen Noten elegant verbindet. Hergestellt in kleinen Chargen aus 100% Espadín Agave ist er sowohl für Einsteiger als auch für Kenner perfekt geignet, die einen milden, aber dennoch intensiven Mezcal suchen.
 

44,99 €
Inhalt: 0.7 Liter (64,27 € / 1 Liter) | 45.0% Vol.

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Hersteller: Gabriel Gustavo Méndez Torres Herkunft: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko... mehr
Hersteller: Gabriel Gustavo Méndez Torres

Herkunft: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko

Agavensorte: 100% Agave Espadin

Alma Libre sind in Deutschland gleichermaßen als Produzent sowie als Distributor des eigenen Mezcals tätig. Dadurch lassen sich nicht nur die hohen Qualitätsansprüche mit einem fairen Preis vereinbaren, sondern es ermöglicht auch die authentische Identität des Mezcals zu garantieren. 

Zur Herstellung: Alma Tierra wird traditionell in der größten Mezcal Gegend Mexikos produziert. Dabei ist das Ziel, die Authentizität des Mezcals während dessen Herstellung zu bewahren, weshalb auf „artesanale“ (handwerkliche) Weise gearbeitet wird. Das bedeutet, dass die Agaven nach einer Reifezeit von 8–9 Jahren Jahren geerntet werden. Danach werden die Agavenherzen in einem versiegelten, unterirdischen Steinofen 4-5 Tage lang gekocht. Die gekochte und nach Karamell schmeckenden Agavenherzen werden mit Hilfe einer vom Pferd gezogenen Steinmühle über mehrere Stunden zerkleinert. Die gemahlenen Herzen werden nun in offene Holzfässer gelegt, wo diese auf natürliche Art und Weise fermentiert werden - zur Verbesserung der Fermentierung wird lediglich heißes Wasser hinzugefügt. Letztlich wird die fermentierte Masse zweimal destilliert. Die Abfüllung und Etikettierung erfolgen schließlich per Hand im Familienbetrieb in Oaxaca, Mexiko.

Verkostung: Kl
arer Agavenbrand mit fruchtig-süßen und würzigen Aromen von getrockneten Chilis und gekochten Agaven. Am Gaumen mild, mit großer Präsenz im ganzen Mund: Kräuter-, Zitrus-, und grüne Apfelnoten, begleitet von einem eleganten Raucharoma.

Empfehlung: Am besten pur zu genießen, jedoch perfekt für Cocktails wie Mezcal Sour, Mezcal Old Fashioned, Mezcal Margarita, oder sogar als Mezcal Tonic. Wenn pur getrunken, sind Orangen oder dunkle Schokolade die perfekte Begleitung. 


Alkoholgehalt: 45.0 %
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