Casamigos Tequila Reposado

Herkunft: Jalisco; Mexiko

Das Jalisco-Hochland in Mexiko gilt als renommierteste Region für den Agavenan-bau. Von dort stammen die Agaven für den Casamigos. Der nährstoffreiche rote Lehmboden, die Höhenlage, die warmen Tage und die kühlen Nächte bringen auf natürliche Weise süßere Tequilas hervor. Die Brennerei befindet sich auf knapp 2000 Metern Höhe. Diese Höhenlage sorgt dafür, dass die Agaven weniger  Wasser enthalten, dafür aber mehr Zucker und fruchtigere Aromen.

 

Zur Herstellung: Casamigos wird zu 100 % aus handverlesener blauer Agave hergestellt, die zum optimalen Reifezeitpunkt abgeerntet wird – das heißt nach 7– 9 Jahren Wachstum. Je älter die Pflanze ist, desto mehr aromareiche Fasern konnte sie bilden.

Nach der Ernte werden die Piñas, die Herzstücke der Agaven, in traditionellen Backsteinöfen 72 Stunden lang geröstet, bevor sie einen besonders langsamen Gärungsprozess durchlaufen, der weitere 80 Stunden dauert – das ist fast doppelt so lang wie in der Branche üblich.

Vor der Abfüllung wird jede Charge von den Brennmeistern sowie von Clooney und Gerber verkostet und freigegeben, um höchste Qualität zu gewährleisten. Jede Charge wird sodann nummeriert und von Clooney und Gerber signiert. Casamigos’ authentisches minimalistisches Design steht für die Männer, die ihn kreiert haben.

Beschreibung: 7 Monate alt. Weich, leicht eichig mit einem Hauch von Karamell und Kakao. Es hat eine seidige Textur mit einem mittleren bis langen glatten Finish.

Empfehlung: Auf Eis oder pur genießen.