Corazon Single Estate Tequila Blanco
Ein silbrig-klarer und sehr weicher Tequila mit einem komplexen Aromenspiel und cremiger Textur. Perfekt für den puren Genuss und frische fruchtige Cocktails wie Margarita und Teq Sunrise.
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Hersteller: Casa San Matias
Herkunft: Jalisco; Mexiko
Beschreibung: Ein silbrig klarer und sehr weicher Tequila mit einem komplexen Aromenspiel von süßer, gekochter Agave und gebackener Ananas sowie gerösteten Jalapeño und Mandarinenschalen. Am Gaumen zeigt sich ein mineralischer Ton und eine cremige Textur, die in einen belebenden, würzigen Ausklang führt.
Empfehlung: Pur oder auf Eis mit einem Limettenschnitz sowie für Cocktails wie Tequila Sunrise, Margarita oder Frozen Margarita oder Paloma mit frischem Grapefruit- und Limettensaft.
Auszeichnungen:
2019 Ultimate Spirits Challenge: • 92/100 Points, Excellent/Highly Recommended
2019 Los Angeles International Spirits Competition • Gold Medal, Best of Category
2019 World Tequila Awards • Best Blanco
| Alkoholgehalt: | 40 % |
| Herkunftsland: | Mexiko |
| Herkunftsregion: | Jalisco |
| Charakter: | Klar, mild und fruchtig |
Corazón Tequila wird zu 100% aus der blauen Weber-Agave hergestellt, die in Los Altos de Jalisco, Mexiko von Hand geerntet wird. Der Single Estate Tequila wird von der Casa San Matias, eine familiengeführte Destillerie, die von Carmen Villarreal betrieben wird, produziert. Hier findet man nicht nur eine sehr langjährige Erfahrung (und über 130 Jahre Praxis) in der traditionellen Tequila-Herstellung vor, sondern auch ein modernes Weltbild und einen hohen Innovationsdrang. Jeder Teil des Corazón Herstellung-Prozesses findet im Hochland von Jalisco statt, von der Agaven-Ernte bis zur Abfüllung.
Als familiengeführte Destillerie, die seit vielen Jahren von einer Frau geführt wird, ist Casa San Matias nicht nur für die integrative Kultur bekannt, sondern auch das erste Tequila-Unternehmen, das als „Great Place to Work“ ausgezeichnet wurde, und zudem die Gender Equity Model (GEM)-Zertifizierung des Nationalen Fraueninstituts von Mexiko erhalten hat.
Die Appellation und die damit verbundene Umgebung, das Terroir, sind ein wesentlicher Bestandteil der Qualität der Agave von Corazón Tequila, die ausnahmslos aus der Appellation Jalisco stammt, die als die beste Agavenanbauregion Mexikos für Tequila bekannt ist. Hier ist der Boden reich an Eisenoxid und die extremen Temperaturen der warmen Tage und kühlen Nächte schaffen ein Klima, in dem die Agave lange braucht, um zu reifen. Es ist die Qualität der Agave und ihres Saftes, die die Grundlage für ausgezeichnete Tequila-Qualitäten bildet. Corazón bedeutet im spanischen „Herz“. Es bezieht sich auf die Piña, das „Herz“ der Agave, die in den Highlands gezüchtet und geerntet wird, um Tequila von hervorragender Qualität herzustellen.
Casa San Matias war die erste Tequila-Destillerie, die am CO2-Footprint-Programm der Vereinten Nationen teilgenommen hat.
Casa San Matias
AV. CIRCUNVALACIÓN AGUSTÍN YÁÑEZ 2612, Arcos Vallarta
44130, Jalisco, Mexiko
Imported by
Diversa Spezialitäten GmbH
Hubert Underberg Allee 1
47495 Rheinberg
Magerita
Ein erster Nachweis für diesen fruchtigen frischen und nur leicht süßen Cocktail findet sich bereits in einer 1937 erschienenen Rezeptsammlung, die der Barkeeper William J. „Bill“ Tarling für die United Kingdom Bartenders Guild und die Kunden der Bar Café Royal zusammenstellte.
Zutaten:
4 cl Tequila
2 cl Orangenlikör (Tripl sec.)
2 cl Limettensaft
4 Stk Eiswürfel
0.5 Stk Limette
1 Limettenscheibe/Schnitz
Salz für den Glasrand sowie Cocktailschale, Teller/Schale, Cocktailshaker, Sieb und Eiswürfel
Für den Salzrand den oberen Rand der vorgekühlte Cocktailschale mit der Limette befeuchten und auf einem kleinen Teller in das Salz tauchen. Den Tequila mit dem Likör, dem Limettensaft und den Eiswürfeln im Cocktailshaker kräfig schütteln, durch ein Sieb in die vorbereitete Cocktailschale geben und mit einer Limettenscheibe am Glasrand dekoriert sofort servieren.
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