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Tipperary "Knockmealdowns" 10 Jahre

Tipperary "Knockmealdowns" 10 Jahre

Tipperary Knockmealdowns 10 Jahre Single Malt - der erste Whiskey aus der Mountain Range Reihe der gerade entstehenden Brennerei im Süden Irlands zeigt sich weich und ölig mit komplexen Noten von Honig, Zitrusfrucht und Pfeffer.

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Hersteller: Tipperary Boutique Distillery Herkunft: Tipperary Irland    ... mehr

Hersteller: Tipperary Boutique Distillery

Herkunft: Tipperary Irland

 

 

 

Tipperary Boutique Distillery: Im Süden Irlands im wunderschönen County Tipperary entsteht diese neue Destillerie auf dem Grundstück einer Farm in Ballindoney, die einem der Miteigentümer gehört. Die Gerste für den Whiskey wächst bereits auf den Feldern. 

Die Eigentümer der Tipperary Boutique Distillery sind Stuart Nickerson, seine Tochter Jennifer Nickerson und ihr Verlobter Liam Ahearn. Stuart Nickerson hat bereits für viele große Destillerien in Schottland gearbeitet und ist bekannt als Berater im Bereich schottischer und irischer Whiskeys. Stuart hat das technische Know-How, Jennifer ist die Geschäftsfrau und Liam pflanzt großartige Gerste auf den Feldern seiner Farm in Ballindoney. Sie haben alle Zutaten, um einen großartigen Whiskey produzieren zu können. 

Bis die Destillerie gebaut und der erste eigene Whiskey produziert ist, füllt Tipperary Whiskeys als unabhängiger Abfüller ab und hat zwei hervorragende Single Malt Whiskeys auf den Markt gebracht. Für beide Whiskeys wurden die Fässer von Stuart Nickerson persönlich ausgewählt. 
 

Der Knockmealdowns Whiskey ehrt die Bergkette an der Grenze der Countys Tipperary und Waterford. Der höchste Berg ist der Knockmealdowns mit 795 m, von ihm aus überblickt man das komplette Flachland, auf dessen auch die Ballindoney Farm steht.  

Die Knockmealdowns Berge stehen in dem „Vee“, eine steile V-Kurve, wenn man zu Sugarloaf Berg hinauffährt. Dies ist einer der schönsten Ausblicke Irlands. An einem klaren Tag kann man von hieraus drei Countys überblicken: Tipperary, Waterford und Limerick. 

Wie in vielen Gegenden Irlands, gibt es auch hier einige Erzählungen über mysteriöse Dinge, die in der Vergangenheit passiert sind. Einige dieser Geschichten gehen zurück auf einen wunderschönen See, Bay Lough, nahe gelegen des Vee. Man erzählt, dass dieser See bodenlos ist und „Petticoat Loose“ darin wohnt: eine unglückliche Frau, die dorthin verbannt wurde, um den See mit einem Fingerhut zu leeren.  

 

Zur Herstellung: Für den ersten Whiskey aus dieser Reihe „The Knockmealdowns“ wurden 6 Fässer ausgewählt, die für 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern reiften. Bevor der Whiskey abgefüllt wurde, wurde er mit dem Wasser der Quelle der Ballindoney Farm auf 47% Trinkstärke reduziert. Jede Flasche ist einzeln nummeriert, die Abfüllung nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert. 

 

Verkostung: Mild-würzige Nase aus Noten von frischem Holz, Karamell, Vanille und Schokolade, Am Gaumen weich und ölig mit komplexen Noten von Honig, Zitrusfrucht und Pfeffer. Langes Finish mit Holznoten und etwas Ingwerschärfe.



Alkoholgehalt: 47.0 %
Weiterführende Links zu "Tipperary "Knockmealdowns" 10 Jahre"

Hersteller:
Tipperary Boutique Distillery
Newtownadam, Cahir, Co. Tipperary
Irland
info@tipperarydistillery.ie

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