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Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Ein großartiger Amarone von intensiver granatroter Farbe und einem Bouquet, welches auf verführerische Weise die charakteristischen Aromen von Kirschmarmelade, Rosinen und Gewürzen offenbart. Drei Jahre in Eichenfässern gereift, zeigt er sich am Gaumen wunderbar weich und reintönig, mit einem anhaltenden Nachhall von Kakao und Gewürzen und ist ein guter Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, auch zu Parmesan und anderen reifen Käsesorten. .

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Hersteller:  Gruppo Italiano Vini S.P.A. Herkunft:  Italien; Veneto/Pastrengo... mehr
Hersteller: Gruppo Italiano Vini S.P.A.

Herkunft: Italien; Veneto/Pastrengo

Rebsorte: 85% Corvina, 15% Rondinella

Zur Herstellung: Die selektierten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden auf Holzgitterplatten ca. vier Monate getrocknet. In dieser Periode (auch appassimento genannt) wird der Saftgehalt um ca. 40% reduziert. Dadurch ist der Zucker- und Aromengehalt extrem hoch. Die getrockneten Beeren werden im Februar gepresst, mazerisiert und ca. 25 Tage lang vergoren. Schließlich reift der Wein ungefähr drei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche.

Beschreibung:
 Ein großartiger Amarone von intensiver granatroter Farbe und einem Bouquet, welches auf verführerische Weise die charakteristischen Aromen von Kirschmarmelade, Rosinen und Gewürzen offenbart. Drei Jahre in Eichenfässern gereift, zeigt er sich am Gaumen wunderbar weich und reintönig, mit einem anhaltenden Nachhall von Kakao und Gewürzen.

Analyswerte:
Restzucker: 1.50 g/l
Säure: 5.80 g/l

Lagerfähig: 10-12 Jahre (bei sachgemäßer Lagerung)
 
Servierempfehlung: Ein guter Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, auch zu Parmesan und anderen reifen Käsesorten. Idealerweise mit einer Serviertemperatur von 16 °C. Vor dem Verzehr 2-3 Stunden atmen lassen.


Alkoholgehalt: 15.0 %
Herkunftsland: Italien
Weiterführende Links zu "Amarone della Valpolicella DOCG Classico"

Gruppo Italiano Vini S.P.A.
37010 Pastrengo (VR)
Italien

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