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Montes Reserva Sauvignon Blanc 2018

Montes Reserva Sauvignon Blanc 2018

Montes Reserva Sauvignon Blanc Jahrgang 2018 - ein erfrischender Aperitif oder Begleiter von Sushi, Ceviche, grünen Salaten und Cesar Salad, gegrillten Krabben mit Knoblauch, Hühnchen mit Limetten und frischer Pasta mit Frühlingsgemüse.

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Inhalt: 0.75 Liter (6,65 € / 1 Liter) | 13.0% Vol.

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Hersteller:  Montes S.A. Herkunft:  Valle del Aconcagua ;  Chile... mehr

Hersteller: Montes S.A.

Herkunft: 
Valle del AconcaguaChile


Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc

Die Trauben für Montes' Sauvignon Blanc Reserva stammen aus dem Casablanca Valley. Obwohl in Chiles wärmeren Norden gelegen, gilt das Gebiet als Kühlklimaregion. Nahe dem Pazifik und ohne den Schutz des Küstengebirges ist das Tal deutlich maritim beeinflusst: mit steten Ozeanbrisen und dichtem Morgennebel, als Folge der hohen Amplitude von Tages- und Nachttemperaturen. Ein Klima, das Casablanca Valley eine hohe Attraktivität für den Weinbau verleiht. Ganz besonders für den Anbau aromatischer weißer Rebsorten, wie dem Sauvignon. Denn hier können die Trauben in aller Ruhe ausreifen und zugleich ihre lebendige Frucht und frische Säure bewahren.

Zur Herstellung: Die Sauvignon-Trauben für Montes' Reserva werden bei optimaler Reife in den noch kühlen frühen Morgenstunden von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft gepresst und nun die Moste bei kontrollierten niedrigen Temperaturen langsam im Edelstahltank vergoren. Um später den Wein mit einem Maximum der aromatischen Rebsortenfrucht und Frische auf die Flasche zu bringen, wird Montes' Sauvignon blanc nicht ins Eichenfass gelegt, sondern rein im Edelstahltank ausgebaut.


Beschreibung: Zeigt ein glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten. Auch am Gaumen viel saftige Stachelbeerfrucht mit herbfrischen Zitrusaromen (Pink Grapefruit, Zitrone, Limette), dazu jetzt leicht exotische Anklänge von Pfirsich-Maracuja, sehr saftig, fruchtig, aromatisch mit lebendiger Säure  ein Cool-Climate-Sauvignon, wie er sein sollte!

 

Serviervorschlag: Gekühlt mit ca 13° C ein erfrischender Aperitif oder Begleiter von Sushi, Ceviche, grünen Salaten und Cesar Salad, gegrillten Krabben mit Knoblauch, Hühnchen mit Limetten und frischer Pasta mit Frühlingsgemüse - perfekt für den Glasweiseausschank!



Alkoholgehalt: 13.0 %
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Herkunftsland: Chile
Weiterführende Links zu "Montes Reserva Sauvignon Blanc 2018"

Montes S.A.
Apalta Winery
Parcela 15 - Millahue de Apalta
Santa Cruz - CHILE

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