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Cantina Terlan Merlot Siebeneich 2018

Cantina Terlan Merlot Siebeneich 2018

Cantina Terlan Merlot Siebeneich Jahrgang 2018 - Dieser Merlot, der sich in warmen Südlagen mit tiefgründigen und lehmhaltigen Böden wohlfühlt,  ist ein vielschichtiger und körperreicher Rotwein, der vor allem durch seine Finesse überzeugt.
 

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Hersteller:  Cantina Terlan Herkunft:  Terlan; Südtirol/Italien... mehr

Hersteller: Cantina Terlan

Herkunft: 
Terlan; Südtirol/Italien

Rebsorten: 100% Merlot

Zur Herstellung:
Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass (50%) teils im Barrique (50%). Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

Beschreibung:
 Zeigt im Glas ein funkelndes sattes Rubinrot. Die vordergründige Frucht von getrockneten Pflaumen und Preiselbeeren vereint sich zusammen mit der nach Minze und Eukalyptus duftenden Kräuteraromatik und ergänzt um einen Hauch schwarzen Pfeffer zu einem sehr facettenreichen Bouquet. Durch eine stabile Tanninstruktur und die fruchtbetonten Aromen kann sich der Merlot am Gaumen optimal entfalten und zeigt eine vielschichtige Struktur sowie eine tiefgründige Länge. Trotz seines großen Lagerpotentials ist er bereits trinkreif.

Analysewerte:
Restzucker: 0.5 g/l
Gesamtsäure: 5 g/l

Servierempfehlung: Passt mit einer Serviertemperatur von 14-16 °C zu Rehschulter in Olivenöl und Kräutern geschmort auf Spargel und Wildgemüse, Rindstagliata auf Rucola, Kanincheneintopf oder einer geschmorten Lammhaxe mit Spinatpolenta; ebenso interessant zu Melanzane alla parmigiana. 

 



Alkoholgehalt: 14.0 %
Jahrgang: 2018
Herkunftsland: Italien
Weiterführende Links zu "Cantina Terlan Merlot Siebeneich 2018"

Terlan Kellerei
39018 Terlan (BZ)
Italien

Zutaten

Lagerungstipps: kühle Lagerung bei konstanter Temperatur, hoher Luftfeuchtigkeit, guter Belüftung und mit möglichst wenig Lichteinfluss; Kellertemperatur: 10–5 °C.

Allergene: Sulfite

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