Chateau D'Esclans Rock Angel Rosé 2019

Hersteller: Chateau D'Esclans

Herkunft: Provence; Frankreich

Zur Herstellung: 70% in Edelstahltanks fermentiert, 30% in demimuids (600 Liter Fässer aus französischer Eiche). In beiden Fällen konstant gehaltene Temperatur mit “bâtonnage” des Hefeansatzes. Sechs Monate im Tank und im Fass gereift. Späte Abfüllung durch längeres Reifen auf der Hefe und Fassreifung.

Beschreibung: Glänzendes, transparentes Blassrosa. Zarte Aromen von roten Beeren mit mineralischen Noten und einem Hauch von Blumen und Gewürzen. Ein Touch Eiche verleiht dem Wein ein cremiges Mundgefühl und eine cremige Textur. Am Gaumen reichhaltig und feurig. Feste Säure mit einem langen, seidigen Abgang. Kraft- und stilvoll. Ein durchweg eleganter Wein.

Empfehlung: Gekühlt mit 6-8 °C als Aperitif sowie auch als Begleiter zu feinen Speisen wie Weichkäse aus Ziegen- oder Schafsmilch, Scampis oder hellen Krabben, Salaten und Desserts mit Feigen oder heller Schockolade.