Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020

Hersteller: Boekenhoutskloof 

Herkunft: Franschhoek; Südafrika

Der Ernte 2020 ging eine außergewöhnliche Vegetationsperiode voraus, die auf der Grundlage eines kalten Winters 2019 aufgebaut wurde - ausreichende Kälteeinheiten bedeuteten perfekte Bedingungen für die Ruhephase der Reben. Im Frühjahr sorgte ein früher und gleichmäßiger Knospenaufbruch für ein homogenes Triebwachstum, was zu einem gleichmäßigen Fruchtansatz und einer gleichmäßigen Reifung führte. Entscheidend ist jedoch, dass das Swartland einen gemäßigten Sommer erlebte und die Reifezeit durch das Ausbleiben von Hitzewellen weiter verlängert wurde.
"Der Chocolate Block 2020 stützt sich in hohem Maße auf unsere eigenen Früchte von den Farmen Porseleinberg und Goldmine - dies hatte einen immensen Einfluss auf den Geschmack und die Energie dieses einzigartigen Weins. Porseleinberg bietet die Reinheit der Frucht, Goldmine die Struktur. Die Weinberge auf diesen beiden herausragenden Gütern haben sich gut etabliert und beginnen, ihr Potenzial zu zeigen". - Marc Kent

Verkostung: Die Nase ist dunkel und tiefgründig, sie verführt mit Aromen von schwarzen Früchten und einem Hauch von Pfeffer und Gewürzen. Die Blaubeer- und Brombeeraromen der Nase folgen auf einen vielschichtigen, vollen Gaumen mit Aromen von dunklen Pflaumen und Noten von Staub, Graphit und Kakaonib. Der Wein ist konzentriert und elegant, mit frischer, aber integrierter Säure und feinkörnigen Tanninen, die ihm eine außergewöhnliche Struktur verleihen. Schwarze Johannisbeeren und Milchschokolade verbleiben in einem seidigen Finish.

Analysewerte:
Alkoholgehalt 14,6%
Restzucker 3,6 g/l
Säuregehalt 5,1 g/l

Empfohlene Serviertemperatur: 18 °C

Lagerfähigkeit: Bei sachgemäßer Lagerung 12 Jahre ab Jahrgang.