Chateau le Rait Rouge Bordeaux Superieur

Hersteller: Château Le Rait 

Herkunft: Frankreich

Das Château Le Rait befindet sich seit Anfang des 20. Jahrhunderts im Besitz der Familie und hat bis in die 70er Jahre des vergangenen Jahrhunderts hinein seinen Wein über Genossenschaften vermarktet. In den 80er Jahren wurde die Produktion unter Claude Capoul vollständig auf naturnahen Anbau umgestellt. Die Weine werden seitdem direkt unter dem Namen des Châteaus vermarktet. Die Weinberge liegen in der Region rund um Sainte Foy und sind in erster Linie mit Merlot Trauben bepflanzt. Château Le Rait produziert biologisch erzeugte Qualitätsweine, die in Bordeaux zu diesen Preisen selten sind.

Zur Herstellung: Die Reben stehen in der Nähe von Sainte Foy auf klei- und tonhaltigen Böden. Die Fermentation findet unter größtmöglicher Vermeidung von Interventionen durch den Kellermeister statt, meist wird - lediglich in kalten Herbsten - die Gärung durch kontrollierte Temperaturen von 23-25°C am Laufen gehalten. Danach lagert der Wein für 3-6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche, bevor er nach kurzer Flaschenlagerung zum Verkauf freigegeben werden kann.

Beschreibung: Rubinrot in der Farbe. Im Bouquet und am Gaumen ein fruchtbetonter, intensiver Bordeaux mit Noten von roten, saftigen Beeren mit Anklängen von Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Subtile Vanilletöne durch die Barriquelagerung, weicher Körper mit ausgezeichneter Struktur.

Analysewerte:
Restzucker: < 0,4 g/l
Säuregehalt: 3,2 g/l

Lagerfähigkeit: ca. 6-10 Jahre ab Jahrgang

Servierempfehlung: Wunderbar zu Lamm und zartem Rind, auch gut zu mittelgereiften Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur ca. 18°C.