Casa Vinicola Botte Primitivo Puglia IGT

Hersteller: Casa Vinicola Botter 

Herstellung: Die Weinbereitung erfolgt mit dem traditionellen Submerged Cap-System. Hierbei sind die Schalen durch ein Gitter um Boden des Tanks fixiert, um empfindliche Tannine und sortenreine Fruchtmerkmale zu extrahieren. Die Mazeration erfolgt über 12-15 Tage bei kontrollierten Temperaturen von unter 25°C. Der Wein reift in Edelstahltanks, Holz und schließlich in den Flaschen, bevor er zur Vermarktung freigegeben wird.

Beschreibung: Intensive violette Farbe; fruchtiges Boukett mit Noten von Pflaumen, Kirschmarmelade und Tabak. Am Gaumen würzig mit einem Nachgeschmack von Kakao, Kaffee und Vanille. Zeigt eine sehr solide Struktur aufgrund des hohen Alkoholgehalts und des Gleichgewichts zwischen weichen Tanninen und Säure.

Servierempfehlung: Großartiger Wein zu gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie zu Wildgerichten und reifem Hartkäse.

Lagerfähigkeit: Ca. 4-5 Jahre

Empfohlene Trinktemperatur 18-20°C.