Williams & Humbert "Don Zoilo" Sweet Cream

Hersteller: Williams & Humbert

Beschreibung: Finessenreicher Aromaschmelz im Bukett, feine Duftfülle. Delikater, köstlicher, nicht üppiger Süßgeschmack, nussig und rassig cremig. Elegant trotz Fülle. Großer Sherry. Reift mindestens 12 Jahre in der Solera.

Herstellung: Maische der „Yema“. Kontrollierte Fermentation. Verstärkung auf 19º C. Ausgewogene Mischung aus Sobretablas der Palomino und Pedro Ximenez, die anschliessend in das Criaderas und Solera System überführt wird, um sich dem physikalischen “Crianza” und Alterungsprozess zu unterziehen. Reift in Eichenfässern, durchschnittliches Reifealter sind zwölf Jahren. Als Ergebnis entsteht ein besonderer Oloroso Dulce oder Cream wie ihn die Britten nennen.

Rebsorten: Palomino und Pedro Ximenez

Servierempfehlung: Kann mit oder ohne Speisen getrunken werden. Zum Abschluss eines feinen Essens, zu feinem Gebäck oder als Zutaten zu extravaganten Desserts. Bei Zimmertemperatur servieren.