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Luis Cañas Blanco 2018

Luis Cañas Blanco 2018

Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica D.O. Rioja Jahrgang 2018 - trockener, frischer und lebendiger Weiße rvier Monate neuen französische und amerikanische Eichenfässern gereift. Ausgezeichnet zu den meisten Fischgerichten und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Salaten, Risotto, mildem Käse und Nüssen.
 

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Hersteller: Bodegas Luis Cañas    Herkunft: D.O.Ca. Rioja; Spanien ... mehr
Hersteller: Bodegas Luis Cañas 
 
Herkunft: D.O.Ca. Rioja; Spanien 

Rebsorten: 85% Viura und 15% Malvasia

Weinbereitung: Nach der Lese der Trauben von den mindestens 50 Jahre alten Weinstöcken wurde das Lesegut handverlesen und gepresst. Der Most wurde sechs Stunden kalt eingemaischt und 17 Tage bei 17 ºC in französischer und amerikanischer Eiche vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein vier Monate auf dem Geläger belassen, das dabei regelmäßig aufgerührt wurde. Anschließend wurde der Wein mit Hausenblase und Bentonit geklärt und in 75% französischer neuer Eiche, 25% neue amerikanische Eiche ausgebaut.

Beschreibung: Schöne goldgelbe Farbe mit hellen zitronengelben Reflexen. Exzellente, sehr elegante Nase mit Anklängen von reifen weißen Früchten, Zedernholz und Gebäck auf rauchigem Hintergrund. Am Gaumen dicht und trocken, mit ausreichender Säure, um einen frischen, lebendigen Eindruck hervorzurufen. Strukturiertes Finale voller Geschmack nach reifer Frucht. 

Analysewerte:
Säure gesamt 5,94 g/l
pH-Wert 3,30
Sulfitgehalt  24 mg/l
Restzucker  1,5 g/l

Servierempfehlung: Ausgezeichnet zu den meisten Fischgerichten und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Salaten, Risotto, mildem Käse und Nüssen. Gekühlt auf 11–13 ºC servieren.



Alkoholgehalt: 13.5 %
Jahrgang: 2018
Weiterführende Links zu "Luis Cañas Blanco 2018"

Bodegas Luis Cañas
Carretera de Samaniego, 10,
01307 Villabuena, Álava
Spanien

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