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La Motte Collection Sauvignon Blanc 2021

La Motte Collection Sauvignon Blanc 2021

La Motte Collection Sauvignon Blanc 2020 - Ein erfrischender Aperitifwein und perfekt mit Salaten, Meeresfrüchten, Meeresfrüchten und scharfen Speisen wie chinesischen und thailändischen Gerichten.

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Hersteller:  La Motte Herkunft:  Südafrika; Franschhoek Rebsorten:  90%... mehr

Hersteller: La Motte

Herkunft: Südafrika; Franschhoek

Rebsorten: 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon

Dieser Wein wurde aus Trauben hergestellt, die aus Weinbergen stammen, die in verschiedenen Gebieten der Cape Winelands wachsen - Franschhoek (35%), Stellenbosch (35%), Elgin (15%) und Walker Bay (15%).

Beschreibung: 
Der Wein hat eine grüne Strohfarbe. In der Nase ist Stachelbeere der erste Eindruck, gefolgt von Ananas, Kalk und Wildgras. Bei den niedrigen Alkohol-, Säure- und Restzuckerwerten könnte man einen flachen Wein erwarten; Gegenteiliges ist der Fall: Der Gaumen ist intensiv und gut ausgewogen, gut poliert und mittelgroß, mit einem sauberen, trockenen und erfrischenden Finish.

Analysewerte:
Restzucker: 2.4 g/l
Säure: 6.4 g/l
pH 3.53

Empfohlene Serviertemperatur:
 9 °C

Herstellung/Ausbau: Trauben wurden zwischen 17 und 23 Grad Balling geerntet, um die natürliche Säuren zu fangen und vollere, reife Aromen zu  produzieren. Das Verfahren war reduktiv, bei kalter Fermentation bei 14 °C. Nach der Gärung wurde der Wein für drei Monate auf der Hefe belassen, um die Komplexität zu erhöhen. Für weitere Komplexität wurde der Wein mit 10% Semillon vermischt.

Lagerungsfähig:
 Mind. 2 Jahre ab Jahrgang

Servierempfehlung: Perfekt mit Salaten, Meeresfrüchten, Meeresfrüchten und scharfen Speisen wie chinesischen und thailändischen Gerichten.

Auszeichnungen:
Mundus Vini: Goldmedaille (Jg. 13)
Platter: 4 Sterne (Jg. 14), 3,5 Sterne (Jg. 13)



Alkoholgehalt: 12.5 %
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Sauvignon Blanc
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LA MOTTE WINE ESTATE (PTY) LTD.,
PO BOX 685,
FRANSCHHOEK 7690,
SOUTH AFRICA

Import:
Weinland Ariane Abayan GmbH & Co KG
20251 Hamburg
Deutschland

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