Cloudy Bay Chardonnay 2021

Hersteller: Cloudy Bay Vineyards Limited

Herkunft: Cloudy Bay; Neuseeland

Cloudy Bay liegt am nördlichen Ende der neuseeländischen Südinsel im Weinbaugebiet Marlborough. Mit einem Produktionsanteil von 50% ist Marlborough das größte und bedeutendste Gebiet der  neuseeländischen Weinbauregion. Lange sonnige Tage und kühle klare Nächte sowie ein maritimes Klima bieten ideale Bedingungen in der Wachstumsperiode. Ein sorgfältiges Management der Weinberge garantiert eine optimale Reifung und kräftige Aromen. Der Boden im Wairau Valley ist gut durchlässig und reich an Nährstoffen. Der große Grundwasservorrat sorgt für eine optimale Bewässerung.

Zur Herstellung: Die Reben wachsen auf den steinigen Böden des Wairau Valley in Marlborough und den kühleren Lehmböden der Southern Valleys. Der kühle Frühling führte zu geringeren Erträgen als üblich, wobei die Trauben dank einer trockenen und warmen Reifeperiode ihre optimale Reife erreichten. Zur Fermentation wurden wilde Hefen verwendet, um zusätzliche Textur und Komplexität im Wein zu bilden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Jahrgang für weitere 11 Monate in den Eichenfässern bis zur Vermählung. Durch die Assemblage kreieren diese Chardonnay-Trauben (100%) einen vollkommenen und ausgewogenen Wein. 

Verkostung: In der Nase offen, mit ausdrucksstarken Noten von Steinobst, Obstbaumblüten und subtilen Noten von Crème Patissière und Haselnüssen.  Am Gaumen ist er straff und lebendig, mit der Frische von Zitrusfrüchten, die einen Kern aus Conference-Birne und weißer Nektarine umrahmen. Ein Hauch von gut integrierter gerösteter Eiche verschmilzt mit Schichten von schmackhafter Textur und führt zu einem langen und eleganten Abgang. 

Analysewerte:
Gesamtsäure: 6,51 g/l
Zuckergehalt: 2,4 g/L

Servierempfehlung: Dieser elegante Chardonnay passt zu fast allem, besonders aber zu Meeresfrüchten und anderen hellen oder cremigen Aromen. Probieren Sie ihn zu Caprese-Salat, weichem Kuhmilchkäse, Sahnesaucen und allem, was geräuchert oder gegrillt wird. Genießen Sie den Wein gut gekühlt mit ca. 10°C.